Roscos de Viento. Receta

21/03/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de los Roscos de Viento

Sigo compartiendo recetas de una compañera que tuve la suerte de conocer hace unos años. Los roscos de viento de hoy son habituales en Villanueva del Rosario (Málaga). No son muy complicados, pero si un poco laboriosos. En esta Semana Santa son habituales prepararlos y degustarlos con un rico chocolate o lo que apetezca. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

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Índice

Ingredientes de los Roscos de Viento

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite frito y frío
  • 1 cucharada y media de leche
  • 3 cucharadas de zumo de limón o naranja
  • 1 cucharadita de levaduras química o bicarbonato
  • Harina la que admita

* Regla por cada huevo que utilicéis.

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Para el acabado:

  • Azúcar

Elaboración de la receta

Batimos los huevos y le añadimos el azúcar. Cuando hayan doblado el volumen, se le van agregando el resto de ingredientes poco a poco y siguiendo el orden que hemos puesto arriba. La masa no de be quedar dura, con ayuda de un poco de aceite o harina en las manos se hacen bolitas de masa, introducimos el dedo en el centro y se estira formando un rosco. Le damos cortes en los lados y freímos en aceite no muy caliente.

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Colocamos sobre papel absorbente y sin dejar que se enfríen, pasamos por azúcar.

* Si dejamos reposar la masa unas horas, los roscos saldrán más esponjosos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Roscos de Viento. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Qué buena pinta, me encantan estos dulces tradicionales, apetecen a cualquier hora

  2. Merchi dice:

    Como el viento de rápida me iría yo hacía la bandeja donde estuvieran!!, tienen que ser un bocado de lo más rico. Y adictivo me parece que también 🙂

    Besines

  3. Tienen una pinta que se comen solos! 😉
    Me encantan las recetas tradicionales.
    Feliz semana! Un besote.

  4. Unos buenos roscos no deben faltar nunca en Semana Santa. Toda una delicia.
    Besos. LOla

  5. Qué roscos tan buenos, con esta pinta comer solo uno va a ser imposible.
    Besos.

  6. Che delizia queste ciambelline! Buona giornata

  7. Qué roscos más ricos José Manuel, gracia por compartirlos...bsts y feliz Semana Santa 🙂

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