Riojanito. Receta

04/03/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen del Riojanito

Seguimos descubriendo diferentes tapas de la geografía Española, como este Riojanito. Hoy viajamos a La Rioja para probar este sencillo bocado. Con un buen chorizo ibérico y unos huevos de codorniz, probamos un aperitivo delicioso, sin olvidar por supuesto del hojaldre crujiente que da al conjunto un toque exquisito. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Riojanito

  • Tartaletas o volovanes de hojaldre
  • Chorizo ibérico
  • Huevos de codorniz

Elaboración de la receta

Le quitamos la piel al chorizo y lo picamos muy fino. Salteamos en una sartén unos minutos. Colocamos el chorizo sobre papel absorbente para quitar la grasa sobrante. Mientras tanto freímos uno o dos huevos de codorniz por tapa. 

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Rellenamos la tartaleta o los volovanes con el chorizo y terminamos por encima con los huevos de codorniz. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia dice:

    Por docenas me los comería 🙂

  2. Merchi dice:

    Buenoooo....estos riojanitos delante de mi no duran un suspiro!!. Que cosa buena, madre.

    Besines

  3. Mila dice:

    Che meraviglia questo voulevant!!!!

  4. Sencillo y maravilloso para picotear!!

    Saludos!!

  5. Juani dice:

    Estos son para comérselos de tres en tres, que buenos se ven Jose. Besos

  6. Miquel dice:

    Otra idea de aperitivo que gusta si o si.
    Buen finde

  7. Deliciosa tapa para el fin de semana, con un buen vinito, es todo un lujo.
    Besos. Lola

  8. Nenalinda dice:

    Que tapa mas rica y facil de hacer con tu permiso tomo nota.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  9. Nati dice:

    Que aperitivo mas rico y con una presentación de 10. Un besazo.

  10. Oh qué bueno y que bonito queda, un lujo de aperitivo.
    Besos.

  11. Nadji dice:

    Une recette bien gourmande. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  12. cosa más rica y bien presentada así.
    saludosssss

  13. speedy70 dice:

    Ben presentato e tanto invitante, bravo!!!!

  14. Madre mía Jose que bueno, además sencillo a más no poder y de lo más vistoso.
    Besazos.

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