Revuelto de Judías Verdes y Huevo. Receta

02/03/2016 - Actualizado: 26/01/2023

Imagen del Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Los platos sencillos, son en muchas ocasiones los que más triunfan en casa. Esta sencilla forma de comer las judías verdes las descubrí en un bar de mi pueblo conocido por Cala D'or.

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Unas sencillas judías verdes salteadas con ajos y huevos revueltos, que es el aspecto que tenéis que tener en cuenta a la hora de preparar la receta, tiene que tener abundantes huevos para que el plato quede muy sabroso. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del revuelto de judías verdes con huevo

  • 500 gramos de judías verdes
  • 3 dientes de ajos
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos las judías verdes en abundante agua con sal el tiempo necesario para que queden tiernas. Picamos unos ajos muy finos y pochamos en aceite de oliva caliente, procurando que no se queme. Incorporamos las judías verdes y salteamos unos minutos en el aceite con ajo.

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Para finalizar batimos muy bien los huevos, salpimentamos y agregamos a las judías. No dejamos de remover en el fuego hasta que el huevo quede bien cuajado. Servimos inmediatamente.

También en mi blog puedes encontrar recetas como este Estofado de Patatas con Judías Verdes.

Imagen del Revuelto de Judías verdes y huevo

Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Volvemos con platos sencillos y económicos. Unas ricas judías verdes revueltas con huevo y ajo. No necesitan más. Un plato para tener en tu recetario y disfrutarlo.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos Judías verdes
  • 8 Huevos
  • 3 Dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE Oleoestepa

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos las judías verdes en abundante agua con sal unos 20 minutos. Escurrimos
  • Cortamos los ajos y freímos en AOVE. Procuramos que no se nos quemen.
  • Agregamos las judías verdes y rehogamos junto los ajos.
  • Batimos los huevos. Salpimentamos y añadimos a las judías verdes.
  • Dejamos hasta que se cuajen y servimos.
Keyword huevo, judías verdes, verduras

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. São Ribeiro dice:

    Adoro ovos mexidos , assim com o feijão verde deve ficar delicioso.
    Uma sugestão perfeita para o almoço.

  2. Merchi dice:

    Yo la conozco por que en casa de mi madre la hacían mucho para cenar, y si, es una manera super rica de comer judías, a mi me encanta.

    besines

  3. Hay un refrán que suelo usar mucho.... ¡¡ menos es más !! Y no por ser menos laboriosa es menos deliciosa...¡¡ más rica imposible !!

  4. Desde luego que sí, platos sencillos pero deliciosos.
    Besazos.

  5. Juani dice:

    Que ricas Jose, me encanta como quedan. Besos.

  6. Mammalorita dice:

    così i fagiolini diventano davvero golosi !!!!

  7. LLevas razón los platos más sencillos son los que más triunfan, como este, que además es excelente.
    Besos. Lola

  8. Alicia dice:

    Que buena idea! varío poco con las judías, así que me viene genial 🙂

  9. Tienes razón, los platos sencillos son los que más triunfan y estas judías han de quedar muy ricas.
    Besos.

  10. Nenalinda dice:

    Nunca he comido asi las judias y no dudo lo mas minimo que esten de rexupete que pena no poder meter la mano y coger un platito para la cena uummmmmm.
    Bicos mil wapo.

  11. Miquel dice:

    Una cena perfecta¡¡
    saludos

  12. Tienes razón al decir que las cosas sencillas son las más ricas, en mi casa lo hago de vez en cuando y siempre triunfa
    Besos guapetón

  13. Nati dice:

    Los clásicos son los mas deliciosos y siempre quedan bien. Este revuelto se ve muy jugoso. Un besazo.

  14. Qué revuelto más rico, así sí que me comería yo las judías ejej..bsts

  15. María dice:

    Pues si querido amigo, las recetas mas faciles a veces son las mas ricas prueba de ello son estas judias que te han quedado perfectas. Mil besicos

  16. Ni te decimos las veces que cenamos este revuelto en casa, es riquísimo, y como tú dices que no le falten huevos para que quede muy sabroso.
    Decirte también que nos gustaría mucho que participaras en el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas que tenemos activo en nuestro blog desde hoy mismo. ¿Te animas? Un beso.

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