Revuelto de Aguacates y Gambas. Receta

Este revuelto lo descubrí hace ya unos años en Almuñécar(Granada), en una quedada con otros compañeros. Me encanto la combinación de ingredientes, y sobre todo el aguacate, que se ha convertido en indispensable en casa. La receta es muy sencilla y la podemos preparar en un momento; con unos pocos ingredientes; aguacates, huevos, gambas y ajo, elaboramos un plato delicioso. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes del Revuelto de Aguacate y Gambas

• 4 o 5 aguacates
• 6 huevos
• 150 gramos de gambas
• 1 o 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Un poco de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Pelamos y cortamos los aguacates en porciones a nuestro gusto y regamos con zumo de limón. En una sartén doramos el ajo, procurando que no se queme. Incorporamos los aguacates, las gambas peladas y salteamos hasta que estén cocidas las gambas.

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Mientras tanto batimos los huevos y salpimentamos. Agregamos los huevos a la mezcla anterior y removemos hasta que estén cuajados. Servimos inmediatamente.

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