Crema Catalana con Galletas Lotus

28/03/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de la Crema Catalana con Galletas Lotus

De un mini recetario dedicado a las galletas lotus, he sacado esta variante de la Crema Catalana. La receta de la crema de especuloos, la podéis encontrar en el enlace al cual podéis acceder desde esta receta. También por supuesto la podéis comprar preparada. El sabor de esta crema catalana tiene un intenso sabor a estas galletas, lo que la convierten en un postre totalmente diferente. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen de las cocochas de Semana SantaCocochas. Receta de Semana Santa.
Índice

Ingredientes de la  Crema Catalana con Galletas Lotus

  • 9 yemas de huevo
  • 400 gramos de leche
  • 400 gramos de nata
  • 8 cucharadas de crema de Speculoos
  • 60 gramos de azúcar blanco

Para el acabado:

  • Azúcar moreno o blanca

Elaboración de la receta

Mezclamos la leche, la nata y la crema de Speculoos en un cazo. Dejamos al fuego y retiramos justo antes de que empiece a hervir

Quizás te interese:Imagen de los Roscos de VientoRoscos de Viento. Receta

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y vertemos lentamente a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos al fuego hasta que la crema haya espesado, no dejando nunca que hierva. Retiramos del molde y echamos en los moldes, dejando que se enfríen.

Quizás te interese:Imagen de las Torrijas de Vino Dulce de MálagaTorrijas de Vino Dulce de Málaga. Receta

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y vertemos lentamente a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos al fuego hasta que la crema haya espesado, no dejando nunca que hierva. Retiramos del molde y echamos en los moldes, dejando que se enfríen.

A la hora de servir, quemamos azúcar moreno por encima hasta que se funda y tome un bonito color dorado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema Catalana con Galletas Lotus puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Nenalinda dice:

    Despues de una semana de descanso del blog de nuevo estoy por aqui viendo la de cosas ricas que has echo estos dias.
    La crema catalana con soeculoos seguro esta de muerte relenta,no hay mas que ver la foto uummmm.
    Bicos mil wapo.

  2. Merchi dice:

    Yo me comía ahora mismo una cazuelita de esas, en serio te lo digo. Te ha quedado bárbara, totalmente irresistible.

    Besines

  3. Su dice:

    Una buena variante de un clásico y una estupenda presentación. Un besote.

  4. Una manera bien diferente y rica de comer crema catalana, lo tendré en cuenta.
    Besos. Lola

  5. Niño que buena con ese puntito de los speculoos, sensacional.
    Besazos.

  6. ¡¡¡ Qué ricoooo.....!!! Tendré que seguir tus pasos, tu receta, y probarlos.

  7. Nadji dice:

    Une recette très gourmande. J'aime beaucoup.
    A bientôt

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir