Oliaigua. Receta

05/02/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de la Oliaigua

Sigo descubriendo la gastronomía de las Islas Baleares. Hoy una sopa casera, que debe su nombre a dos de sus ingredientes principales, el agua y el aceite. Esta sopa recuerda a muchas de las que encontramos por toda la península, pero como siempre ocurre con nuestra cocina, tiene un toque diferente y la hace muy especial. Espero que os guste. La receta procede del canal de youtube Recetas Mallorquinas. Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen de la Sopa de AlmendrasSopa de Almendras. Receta
Índice

Ingredientes de la Oliaigua

  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 8 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Aceite
  • 300 gramos de agua

Elaboración de la receta

Cortamos las verduras en porciones. Calentamos el aceite y empezamos pochando la cebolla con el ajo. Continuamos agregando los pimientos. Dejamos a fuego suave hasta que la verdura quede bien confitado. Continuamos con los tomates y seguimos rehogando a fuego suave. Salpimentamos, siendo generosos con la pimienta y añadimos pimentón dulce a nuestro gusto. Rehogamos unos minutos más e incorporamos 300 gramos de agua. Es importante en este momento evitar que el agua llegue a hervir.

Quizás te interese:Imagen de la Sopa de pasta y verdurasSopa de Pasta con Verduras (Astraki me Lahanika)

Nos cuenta la autora de la receta, que en ocasiones se acompaña con trozos de pan. Servimos inmediatamente.

Quizás te interese:Imagen de la sopa mallorquinaSopas Mallorquinas. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Oliaigua. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Sopas o Cremas.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. No conocía esta sopa pero viendo los ingredientes que lleva me gustaría seguro 🙂 Un beso

    recetas de una gatita enamorada

  2. Alicia dice:

    Mmmm, que buena pinta tiene! otra joya de nuestra gastronomía 🙂

  3. Merchi dice:

    Una sopa muy ligera y con mucho sabor, me gusta tiene que estar rica.

    Besos

  4. speedy70 dice:

    Molto invitante e gustoso!!!!

  5. Una sopa muy rica. Es verdad que hay muchas parecidas, pero cada región tiene su toque que la diferencia.
    Besos.

  6. Juani dice:

    Una sopa que tiene que estar divina, ahora que apetece una cazuelita de esas reconforta que para que. Besossss,

  7. Es muy parecida a la sopa de tomate, debe estar muy buena, sobre todo en este tiempo.
    Besos. Lola

  8. fimere dice:

    une soupe vraiment appétissante
    bonne soirée

  9. Unknown dice:

    La conozco, y sorprende porque está muy rica y se prepara con 4 cosas contadas 🙂
    Feliz fin de semana.

  10. Otro plato que desconocía, pero tiene un aspecto riquísimo...bsts

  11. Como una sopa de tomate y pimiento de aquí más o menos no?
    A mis hermanas les encanta.
    Besazos.

  12. Nati dice:

    No había oido nunca sobre esta sopa, seguro que está increible porque la pinta lo dice todo. Un besazo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir