Pizza de Cebolla Caramelizada con Queso Gorgonzola. Receta

08/01/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de la Pizza de Cebolla Caramelizada con Queso Gorgonzola

Una receta de pizza de mis comienzos con el blog, y que no solo quería repetir por la foto, porque como vais a descubrir si la probáis, es una exquisitez. El dulzor de la cebolla, en contraste con el queso gorgonzola es una verdadera explosión de sabores. Espero que os guste. La receta la he sacado de Closet Cooking.

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Índice

Ingredientes de la Pizza de Cebolla Caramelizada con Queso Gorgonzola

Masa de la pizza

  • 250 gramos de harina
  • 130 gramos de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 gramos de levadura prensada

Para la cebolla caramelizada

  • 500 gramos de cebolla
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura

  • Cebolla caramelizada
  • 250 gramos de queso gorgonzola
  • Salsa de Tomate

Elaboración de la receta

Amasamos los ingredientes de la masa de la pizza y dejamos reposar hasta que haya doblado el volumen.

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Mientras preparamos la cebolla caramelizada Cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando en aceite de oliva. cuando este dorada le añadimos el azúcar y el vinagre. Dejamos al fuego rehogar unos minutos más.   Extendemos la pizza y vamos colocando los ingredientes sobre ella. Primero una capa de tomate frito desde el centro. Posteriormente repartimos el queso gorgonzola y la cebolla caramelizada a nuestro gusto por encima.

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Precalentamos el horno a 230 grados. Horneamos unos 15-20 minutos hasta que la masa quede bien dorada. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Imagen de la Pizza de Cebolla Caramelizada con Queso Gorgonzola

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nati dice:

    Desde luego la pinta que tiene lo dice todo. Me parece una pizza muy original y seguro que deliciosa. Un besazo.

  2. CHARO dice:

    tomo buena nota, soy una enamorada de las pizzas, tengo un montón en el blog y más de una te la he copiado a tí

  3. Desde luego que se ve rica, ese punto de la cebolla es cierto que queda genial.
    Besazos.

  4. Tiene que ser una pasada con el sabor dulce y suave de la cebolla caramelizada y el más potente del Gorgonzola.
    Besos.

  5. Umh... que pizza tan rica 🙂 me gusta mucho!! Yo me comería un buen trozo o la mitad jaja Queso y cebollita en abundancia son palabras mayores. Un beso y buen fin de semana

    recetas de una gatita enamorada

  6. Que maravilla, que bien me vendría para la cena de esta noche.
    Besos. Lola

  7. Neus dice:

    la mar de rica, la combinación del queso y la cebolla es estupenda
    un beesote

  8. speedy70 dice:

    Alla pizza non so resistere.... quanto è ghiotta questa!!!!

  9. Unknown dice:

    Madre mía!!!Que pinta mas deliciosa tiene, me pido un buen trozo.
    Saludos.

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