Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente. Receta

31/01/2016 - Actualizado: 07/01/2023

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Imagen de la Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

 Cualquier momento es bueno para disfrutar de una deliciosa ensalada. La de hoy combina fruta fresca, canónigos y bacon crujiente, todo ello aderezado por un delicioso aliño con mostaza, aceite y especias.  Su preparación es muy fácil y no tiene misterio ninguno. Ideal para cambiar la ensalada de siempre por una nueva y sorprender a la familia o a algún invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

  • 200 gramos de canónigos
  • 150 gramos de rúcula
  • 1 mango bien maduro
  • 1 o 2 aguacates
  • 2 lonchas de bacón
  • Semillas de pipas de girasol
  • Zumo de limón

Para el aliño:

  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 pizca de comino molido
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de la receta

Lavamos los canónigos y la rúcula con abundante agua. Cortamos el mango y el aguacate en rodajas finas y rociamos con un poco de zumo de limón. Por otra parte en una sartén calentamos el bacon hasta que quede bien crujiente y lo cortamos en porciones pequeñas.

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Mientras tanto preparamos el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que queden bien aliñados.

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Montamos la ensalada a nuestro gusto, colocando los ingredientes como más nos guste. Dejamos para el final las pipas de girasol, el bacón crujiente y el aliño. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia dice:

    Mmm, con lo que me gusta el aguacate! Menuda ensalada! 🙂

  2. Carlos Dube dice:

    Con esta ensalada triunfas vayas donde vayas!

  3. Este tipo de ensaladas, al final, es mi favorito, me la llevo.
    Besazos.

  4. Una señora ensalada, que maravilla, para mi plato único.
    Besos. Lola

  5. Aunque estemos en invierno, yo sigo tomando mis ensaladas, y ésta tiene que estar buenísima!!
    besos,

  6. Nadji dice:

    Une bien belle salade. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  7. Me encanta la ensalada con aguacate y la textura del crujiente es todo un acierto. feliz día

  8. Juani dice:

    Que rica esta ensalada, tiene una pintaza exagerada Jose, me encanta!!!!! Besosss.

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