Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul. Receta

27/01/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

Otro antipasti delicioso. Una simple combinación de berenjenas, con mozzarella y un poco de queso azul para intensificar el sabor. Podemos usar el pan que más nos guste, aunque recomiendo usar un buen pan cateto si disponéis de el a mano. La preparación es muy sencilla y creo que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

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Índice

Ingredientes de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

  • Rebanada de pan para bruschetta
  • Berenjenas
  • Mozzarella
  • Queso azul
  • Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la berenjena en rodajas muy finas y freímos en aceite. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el excedente de aceite. Colocamos por encima de la tostada, salsa de tomate, mozzarella, las berenjenas y queso azul a nuestro gusto. Para finalizar un poco de sal y orégano.

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Horneamos a 180 grados hasta que los queso se fundan y el pan se haya tostado un poco. Consumimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    buenísimo, este tipo de platos me encantan para una cena informal de fin de semana

  2. Juani dice:

    Que requete rica te ha quedado Jose, una tostada así me pirra!!! Besosss.

  3. Merchi dice:

    Uhmmmmmm que ricas para la cena, con ese quesito azul dándole ese toque de sabor. Me la guardo.

    Besines

  4. São Ribeiro dice:

    Há muito que não faço bruschetas, estas com beringelas ficaram uma maravilha.
    Para mim já davam uma refeição ligeira.

  5. Que plato tan rico, para una cena informal, de éxito seguro con esta combinación de sabores.
    Besos. Lola

  6. fimere dice:

    bien gourmand j'aime beaucoup
    bonne soirée

  7. ale dice:

    Muy buena receta, fácil y práctica
    Gracias por compartirla

  8. Una bruschetta con una combinación de sabores muy rica.
    Besos.

  9. speedy70 dice:

    Un ghiottissimo snack!

  10. Simple pero rica combinación, mucho.
    Besazos.

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