Turrón de Avellanas, Receta

13/12/2015 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen del Turrón de Avellanas

Mi segunda incursión este año en la elaboración de Turrones. Usando la misma receta pero cambiando las almendras por avellanas. Como he dicho antes seguiremos el mismo proceso que anteriormente seguimos para elaborar el turrón de Jijona, el de hoy es para los amantes de las avellanas. El de hoy fue visto y no visto, nos encantó a todos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Turrón de Avellanas

(Para dos tabletas)

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  • 500 gramos de avellana tostada
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 40 gramos de miel
  • 40 gramos de avellana granillo tostada

Elaboración de la receta

El primer paso es tostar las avellanas en el horno a unos 130 grados. Tenemos que tener cuidado para que no se nos pasen demasiado. Procedemos a triturar la avellana en la picadora hasta que notemos que suelte algo de aceite, no en exceso. Retiramos las avellanas y procedemos a triturar el azúcar hasta que quede muy fino. Mezclamos las avellanas con el azúcar y seguimos triturando unos segundos más hasta que se nos vaya formando una pasta pero no dejando que se haga una crema.

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Llevamos esta pasta a un cazo, agregando la miel y la avellana en granillo. Ponemos al fuego unos segundos hasta que se integre. Depositamos la pasta en un molde que hemos forrado con papel de hornear y colocamos encima algo de peso. Dejaremos unas 48 horas como mínimo antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Merchi dice:

    Y yo otro turrón que me guardo para preparar. Me encanta José Manuel, es que te ha quedado espectacular.

    Besos y Feliz domingo

  2. Juani dice:

    Que rico Jose, igual me arriesgo con nueces que tengo unas pocas. Besosss.

  3. Me vuelve loca, delicioso tiene que estar, ahora a buscar el granillo de avellana.
    Besazos.

  4. Encarnita dice:

    Este lo tengo que hacer seguro ,me encantan las avellanas y ya hice uno con mezcla de avellanas y almendras que está muy rico.besinos

  5. Pues me gusta más el sabor de la avellana que el de la almendra, así que tiene que estar delicioso este turrón.
    Besos.

  6. Nadji dice:

    Certainement très bon. J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  7. Mar dice:

    Sí, este tipo de turrones hay que prensarlos bien....y están tannnn buenossss. Has hecho bien en probar con avellana.
    Bsss

  8. ¡Que bueno! Tiene que estar delicioso este turrón.
    Yo también hice un turrón pero de chocolate pásate por mi blog y lo puedes ver.. 😉
    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2015/12/turron-de-chocolate-con-almendras-y.html
    Un beso 🙂

  9. Alicia dice:

    Mmmm, soy fan de las avellanas, así que creo que lo probaré 🙂

  10. Pues debe estar de bueno igual que el de almendras, muy rico.
    Besos. Lola

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