Cupcakes Snickers. Receta

03/12/2015 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de los Cupcakes Snickers

Estos cupcakes que nos trae mi hija son una delicia total. Encontraremos chocolate, mantequilla de cacahuete, salsa de caramelo y para terminar con la decoración cacahuetes crujientes con miel. Quedan muy vistosos y en casa fueron un éxito total. Como siempre mi hija la fan número 1 de Alma y sus libros. Pasamos a la receta de estos deliciosos Cupcakes Snickers.  Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Cupcakes Snickers

Para el bizcocho:

  • 100 gramos de aceite de oliva suave
  • 2 huevos
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • 115 gramos de nata líquida
  • 2 cucharas de mantequilla de cacahuete
  • 20 gramos de azúcar invertido
  • 120 gramos de harina
  • 35 gramos de cacao
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Para la crema

  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 200 gramos de chocolate negro fundido
  • 2 a 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Para el caramelo

  • 90 gramos de azúcar
  • 150 gramos de nata de montar
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 30 gramos de mantequilla

Para decorar:

  • Cacahuetes fritos con miel

Elaboración de la receta

Empezamos preparando la salsa de caramelo. Calentamos el azúcar a fuego medio en un caza hasta que veamos que empieza a formarse un caramelo dorado. Es importante que procuremos que no se nos queme el azúcar.

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Cuando observemos que el color es rubio añadimos la nata con mucho cuidado y dejamos al fuego hasta que alcance uno 104 grados aproximadamente o veamos que la crema espesa un poco. Retiramos del fuego y cuando esté templado incorporamos la mantequilla. Removemos y dejamos que se mezcle muy bien. Reservamos para más tarde.

Precalentamos el horno a 180 grados antes de empezar a preparar la masa. Mezclamos los 6 primeros ingredientes de la receta. En un bol mientras, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a los ingredientes que hemos mezclado antes.

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Llenamos las cápsulas sobre unas 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar salga seco. Dejamos templar en el molde y enfriar totalmente en una rejilla.

Mientras enfrían preparamos la crema. Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante unos minutos hasta que nos quede una masa fina. Incorporamos a continuación el chocolate que hemos fundido previamente al baño maría o en el microondas, este chocolate lo hemos dejado templar antes de usar.

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Para finalizar le añadimos de 2 a 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete ( a nuestro gusto). Decoramos por encima con la crema, los cacahuetes fritos con miel y la salsa de caramelo. 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. These are for those who are big peanut lovers 😉

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

  2. Nadji dice:

    A fondre de gourmandise devant son écran.
    J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

  3. Merchi dice:

    Por dios!! encontrarse con esto así de sopetón , como que impacta eh. Que ricossssssssssssss y que fotoooooooooooo amigo mío, de las que hacen salibar 🙂

    Besos

  4. São Ribeiro dice:

    Devem ser os cupcakes mais lindos e gulosos que eu já vi.
    Fiquei aqui com água na boca, adorei

  5. Juani dice:

    Vaya artistaza que tienes por hija, que buenísimos y preciosos le han quedado, me encantan!!!! felicita a tu niña Jose. Besosss.

  6. Qué mano tiene tu hija para la repostería, hemos de aprender de ella, los cupacakes son vistosos y sabrosos. Felicítala!!
    Besos.

  7. Wow!!!!!! Con lo que me gustan los snickers!!!!!! Tu hija sí que sabe! Qué maravilla!!!
    Felicítala por la receta de mi parte! 🙂
    Besos!

  8. Jo son una bomba pero de las buenas, que ricos.
    Besazos.

  9. Pero vaya duo perfecto tu y tu hija! Que receta! Tienen una pinta para morirse! 🙂

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