Cupcakes Árbol de Navidad de Manzana y Canela. Receta

28/12/2015 - Actualizado: 07/01/2023

Imagen de los Cupcakes de Navidad de Manzana y Canela

Llegan estas fiestas Navideñas y mi hija tenía muchas ganas de acabar la Academia de Inglés regalando a sus compañeros unos cupcakes muy especiales. Le llamo la atención estos ideales para estos días, imitando la forma de un árbol de Navidad y rematados con una pequeña estrella de fondant. El interior, es también muy especial, un delicioso bizcocho aromatizado con canela y trocitos de manzana. Pasamos a la preparación de estas pequeñas tartas. Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes del Cupcakes Árbol de Navidad de Manzana y Canela

Para el bizcocho:

  • 115 gramos de mantequilla
  • 220 gramos de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 220 gramos de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 150 gramos de leche
  • 1 palo de canela
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 manzana grande pelada y cortada en trozos pequeños

Para la crema:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 325 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de la leche anterior
  • Colorante verde

Para el adorno:

  • Estrellas de color amarillo de fondant
  • Bolitas y otros adornos de colores

Elaboración de la receta

En primer lugar hervimos la leche con el palo de canela y dejamos templar. Reservamos 3 cucharadas  para hacer la crema de mantequilla posteriormente. Precalentamos también mientras tanto el horno y preparamos la bandeja. Tamizamos la harina con la levadura y la canela en polvo.

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Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla amalgada. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que queden bien incorporados. Incorporamos a continuación la mitad de la harina y seguimos batiendo. Continuamos con la leche que hemos infusionado, seguimos batiendo y añadimos para terminar el resto de harina y la manzana en trocitos, sin dejar de batir.

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Repartimos la mezcla en las cápsulas, sobre un 1/3 de su capacidad y horneamos durante unos 22-25 minutos. Dejamos enfriar por completo antes de pasar al siguiente paso. 

Preparamos la crema batiendo en primer lugar la mantequilla junto con el azúcar glas durante unos minutos. A continuación le añadimos las 3 cucharadas de leche que habíamos reservado, el extracto de vainilla y colorante verde. Batimos de nuevo hasta obtener una crema fina y suave. Con esa crema haremos los árboles sobre los cupcakes, para ello  empezaremos desde fuera hacia dentro en forma de espiral dándole dos vueltas completas. Para finalizar decoramos a nuestro gusto y una estrella amarilla de fondant.

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  1. PUes les ha hecho un regalo impresionante porque además de bonitos que lo son y mucho, es que tienen que estar riquísimos.
    Besazos.

  2. Neus dice:

    Te han quedado estupendos.. son super graciosos
    un beesote

  3. Qué bonitos y qué ricos. Justo como tienen que ser unos cupcakes navideños. Da pena comérselos, pero yo un par probaba fijo, me encanta la combinación de manzana y canela, y sobre todo, el olor que desprende el horno al hacer cosas con estos ingredientes ^^
    Felices fiestas y feliz año! =)

  4. Su dice:

    Qué buena mano tienes para la repostería creativa. Muy buena pinta. Un besote.

  5. wada dice:

    Precioso es poco decir... y mi sabor preferido manzana y canela mmmmm...
    Felices fiestas!

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