Scamorza Frita. Receta
11/10/2015 - Actualizado: 06/01/2023
De nuevo he tenido la oportunidad de probar un queso tradicional Italiano. Elaborado con leche de vaca es común en las regiones de Campana, Abruzzo y Molise y Plugia. Su origen es muy antiguo y ya viene representado en los belenes Napolitanos en 1600. Con la receta de hoy he usado un Scamorza ahumado, que tiene aún más sabor. Si tenéis oportunidad no dejéis de probar la Scamorza, un queso muy particular y como he dicho lleno de contrastes y sabor. Espero que os guste esta sencilla receta.
Cojonudo. RecetaIngredientes de la Scamorza Frita
- Rodajas de Queso Scamorza
Para el rebozado:
- Harina
- Huevo Batido
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Salpimentamos las rodajas de queso. Pasamos las rodajas por harina, huevo y pan rallado. Repetimos el proceso. Freímos en abundante aceite hasta que que queden doradas las rodajas. Servimos inmediatamente.
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Buenos días, nunca escuché de este queso, estaré atenta la próxima vez que vaya al super porque me ha entrado curiosidad probarlo con ese toque ahumado que has dicho.
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Me encanta como lo has preparado, el queso así es mi debilidad, un beso!!
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