Casarecce con Pesto a la Siciliana (Casarecce con Pesto alla Siciliana) Receta

30/10/2015 - Actualizado: 06/01/2023

5/5 - (1 voto)
Imagen de los Casarecce con Pesto a la Siciliana

El Pesto Siciliano es una gran salsa para pasta y como muchas de las recetas regionales Italianas, tiene diferentes variantes. La de hoy se elabora con queso ricotta. Es un plato que podemos comer templado o frío e ideal también para el verano, aunque aquí lo comparta en pleno Otoño. Espero que os guste la versión de hoy. La receta la he sacado de Giallo Zafferano. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen de los Lumaconi con Calabacines y GorgonzolaLumaconi con Calabacines y Gorgonzola (Lumaconi con Zucchine e Gorgonzola) Receta
Índice

Ingredientes de los Casarecce con Pesto a la Siciliana

  • 400 gramos de Casarecce
  • 500 gramos de tomates
  • 150 gramos de queso ricotta
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de piñones
  • 1 puñado de albahaca
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Limpiamos los tomates, le quitamos las semillas y trituramos junto con el queso ricotta. A continuación incorporamos el queso parmesano, los piñones, la albahaca, los ajos, el aceite de oliva, sal y pimienta. Trituramos el resto de ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Reservamos para después.

Quizás te interese:Imagen de los Espagueti con Calabacines y Guisantes con Salsa al PestoEspagueti con Calabacines y Guisantes con Salsa al Pesto. Receta

Hervimos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con la salsa anterior hasta que todos los elementos queden bien integrados. Servimos templada o fría, como más nos guste.

Quizás te interese:Fusilloni con Alcachofas y Queso de CabraFusilloni con Alcachofas y Queso de Cabra (Fusilli Carciofi e Caprino)

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Casarecce con Pesto a la Siciliana (Casarecce con Pesto alla Siciliana) Receta puedes visitar la categoría Recetas pasta.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. CHARO dice:

    cuántos pestos diferentes hay, y qué ricos salen todos, ¿verdad? Besos!!

  2. Unknown dice:

    Merhabalar, çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

  3. Una opción de pasta ideal para el verano sí pero ahora templado tiene que estar riquísimo.
    Besazos.

  4. Merchi dice:

    Comía hoy de buena gana con un plato así, si la pasta me vuelve loca, ni te cuento con un pesto como este.

    Besines

  5. Un pesto muy rico también, dan ganas de comerse un buen plato de pasta.
    Besos.

  6. Juani dice:

    Tiene que ser una delicia este plato de pasta, que rico con esa variate de salsa!!! me encanta!!!! Besoss.

  7. Un pesto muy rico con el queso ricotta, seguro que merece la pena probarlo.
    Besos. Lola

  8. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmmm que pintaza tiene seguro esta de muerte relenta ,hasta las rodillas me llegan las babas.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

  9. Su dice:

    Pues tiene que quedar muy cremoso, un platazo para no pensárselo dos veces. Un besote.

  10. speedy70 dice:

    Un gustosissimo piatto di pasta, conosco questo pesto!

  11. Nadji dice:

    Un plat bien gourmand. J'aime beaucoup.
    A bientôt

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir