Helado de Bubbly de Milka®. Receta

06/07/2015 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen del Helado de Bubbly de Milka

Me encanta pensar cual será el siguiente sabor de helado que voy a preparar. Preparar helados depende mucho de nuestra imaginación y las posibles combinaciones que imaginemos. Hace un tiempo probé esta tableta de chocolate de burbujas preparada por Milka y me la imagine en la crema de un helado. El resultado es un cremoso helado con un sabor suave a chocolate, acompañado de tropezones de burbujas de este delicioso chocolate. El resultado lo tenéis a la vista y creo que cumplirá las expectativas de los más golosos. Pasamos a la receta de este helado de Bubbly. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Bubbly de Milka

  • 300 gramos de leche entera
  • 300 gramos de agua
  • 60 gramos de leche desnatada
  • 60 gramos de azúcar
  • 150 gramos de azúcar invertido
  • 1 yema de huevo
  • 100 gramos de chocolate bubbly de milka
  • 5 gramos de gelatina

Para el acabado:

  • 100 gramos de chocolate bubbly de milka troceado

Elaboración de la receta

Echamos en una batidora todos los ingredientes. Batimos durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en un cazo y llevamos al fuego. Dejamos a fuego suave hasta que alcance una temperatura de unos 90 grados, no dejamos hervir en ningún momento. Previamente hemos disuelto la gelatina en agua fría, escurrimos y disolvemos en la crema. Movemos bien y retiramos del fuego.

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Reservamos el mix hasta el día siguiente en el frigorífico para que tome cuerpo y sabor. Al día siguiente con un batidor de mano volvemos a triturar para que nos quede una crema fina. Para mantecar el helado podemos seguir dos procedimientos diferentes; usar nuestra heladora siguiendo las instrucciones del fabricante o remover cada cierto tiempo para que la crema no cristalice.

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Una vez mantecado reservamos en el frigorífico al menos una hora antes de agregarle el chocolate bubbly troceado en porciones de nuestro gusto. Volvemos a dejar un tiempo más hasta que tome el punto deseado para servir.

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  1. No he probado este chocolate, pero viendo la pinta y siendo de Milka convence seguro.
    Besos.

  2. Unknown dice:

    Todos los dias se descubre algo nuevo. Felicitaciones!!!!

  3. Impresionante, de los que me encantan, de los que dan deseo de comerlo ya.
    Besazos.

  4. Que cosa más rica y además lo traes en un día que solo apetece comer helados, con esta calor.
    Me lo llevo.
    Besos. Lola

  5. ¡¡¡ Ya tengo por fin la heladera en Mi Cocina !!!! Ya sabes que seguiré tus pasos, sigo convencidisima de que tus helados son los mejores de la blogosfera.....Este está para empezar y no parar.....

  6. Mila dice:

    Questo anno sto preparando tanti gelati anch'io, mi segno la tua ricetta!!!

  7. CHARO dice:

    el helado impresionante la verdad. Yo ya he desistido de hacer helados, sin la heladera la verdad es que por mucho que remuevas yo no he conseguido resultados buenos, y mira que lo he intentado

  8. Nadji dice:

    TU es le roi des glaces maison. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  9. Unknown dice:

    Delicioso helado de chocolate, gracias por compartir.
    http://www.shopcn.es

  10. fimere dice:

    une délicieuse glace
    bonne soirée

  11. Unknown dice:

    Mmmmmm no me quiero imaginar lo bueno que debe de estar pfff
    Te pasas por mi blog?? me quedo a seguirte un besitooo

  12. Estoy babeando!! IMPRESIONANTE

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