Calabaza con Morcilla. Receta

11/06/2015 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de la Calabaza con Morcilla

La receta de hoy, esta Calabaza con Morcilla es originaria de Lugros y Guadix (Granada), donde también usan longaniza e incluso también la comen sin ningún embutido, como guarnición de unos huevos fritos o un filete de carne.

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El plato es muy sencillo y con unos ingredientes básicos, un plato lleno de sabor y donde la calabaza tiene una importancia muy notable, a veces no se aprovecha lo necesario. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Imagen de la Calabaza con Morcilla
Índice

Ingredientes de la Calabaza con Morcilla

  • 1 kilo de calabaza
  • 150 gramos de Morcilla
  • 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

La receta en vídeo

Imagen de la Calabaza con Morcilla

Elaboración de la receta

Se fríe la calabaza en una sartén honda con un buen chorreón de aceite, sazonándola con la sal necesaria y una cucharadita de orégano. Añadimos un poco de agua, tapamos la sartén y cocemos a fuego lento durante unos 20 minutos.

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Incorporamos la morcilla y mientras majamos los ajos en un almirez, diluidos con una cucharadita de vinagre y agregamos a la sartén donde se cuece la calabaza. Dejamos cocer unos minutos más y servimos inmediatamente.

Imagen de la Calabaza con Morcilla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. conchi dice:

    Qué receta más sencilla y rica a la vez, con pocos ingredientes pero buenos, se pueden conseguir platos riquísimos, como este tuyo. Bss.

  2. Unknown dice:

    Sencíllisimo pero riquísimo, me encanta.
    Feliz jueves!

  3. ha de ser una combinación muy buena, el sabor más fuerte de la morcilla queda amortiguado por el más suave de la calabaza.
    Una receta sencilla con pocos ingredientes, pero seguro que triunfa.
    Besos.

  4. Nenalinda dice:

    Me encanta que pena no poder dar cuenta de un platito seguro que esta delicioso.
    Bicos mil wapo.

  5. Juani dice:

    Que ricura me encanta como te ha quedado, fácil y sabrosa con la morcilla. Besos.

  6. Neus dice:

    una receta fresca y diferente, me ha gustado
    un beesote

  7. Nadji dice:

    Un plat bien gourmand. J'aime.

  8. Pam dice:

    Me encanta! Mmmm!

  9. Éstas comidas "de siempre" me encantan!!!!!!!!
    Besazos.

  10. Su dice:

    Curiosa mezcla, aunque yo no soy muy fan de la calabaza y la morcilla definitivamente no. Un besote.

  11. María dice:

    Que plato mas rico, la calabaza me encanta. Besicos amigo

  12. Miquel dice:

    Una buena combinación¡¡

  13. speedy70 dice:

    Che deliziosa preparazione!

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