Sopa Azteca. Receta

06/05/2015 - Actualizado: 05/01/2023

Imagen de la Sopa Azteca

Con la receta de hoy, nos acercamos a la cocina Mexicana. Es una receta muy especial, esta sopa Azteca está llena de sabores diferentes; las tortillas, el aguacate, el chile. Receta que en algunos momentos son complicadas de conseguir al no encontrar determinados ingredientes. En casa esta receta nos gusto a todos bastante, sobre todo por la presencia del aguacate, imprescindible en nuestra cocina. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la sopa azteca

  • 4 tortillas de maíz o trigo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 chile
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 aguacate
  • Aceite
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos las tortillas en tiras y freímos en una sartén con abundante aceite, hasta que estén doradas y crujientes. Se sacan y reservamos sobre papel absorbente. En el mismo aceite se fríe el chile unos segundo y reservamos de nuevo.

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Trituramos por otra parte el tomate, picamos los ajos y la cebolla. Sofreímos todo en la sartén durante unos quince minutos. A continuación pasamos el sofrito a un cazo donde tenemos el caldo calentándose y dejamos hervir todo a fuego lento durante cinco minutos. Picamos entonces el chile e incorporamos al caldo. También pelamos el aguacate que cortamos en trozos y lo incorporamos. Por último echamos las tiras de tortilla fritas y servimos la sopa caliente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Haven't try it, but looks so delicious and rich!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

  2. CHARO dice:

    super diferente a todo lo que conocemos, habrá que probarla

  3. Carlos Dube dice:

    De unos pocos años hacia aquí, nadie por estos lares pensaba que el aguacate se tomara caliente, y mira. Decenas de recetas que acreditan que esto es así, de hecho, está muy bueno. Tienes que probar una simpleza de bocata de tortilla francesa con aguacate machacado con sal. DELICIOSO!

  4. São Ribeiro dice:

    Uma sopa muito interessante eu que adoro abacate ia gostar muito
    O aspecto esta uma verdadeira delicia, gostei muito
    bj

  5. Curiosa, nueva y con buena pinta.
    Besazos.

  6. Nunca me cautivó la cocina mejicana francamente....de hecho mi último viaje al extranjero fue precisamente a ése pais y continúe pensando igual....pero ésta sopa tuya, sí que me ha cautivado, tengo que probarla....deliciosa!!!! Se me apetece.

  7. Tiene que estar muy buena esta sopa con el aguacate y el saborcito picante del chile.
    Besos.

  8. Miquel dice:

    Pinta muy bien con lo que lleva¡

  9. Rakelilla dice:

    Que sabrosa! me parece una sopa muy interesante y estoy segura de que en casa nos va a encantar con ese toque picante.

    Bicos.

  10. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmm esa sopa se ve deliciosa de buena gana daba cuenta de un platin ni la conocia ni la he comido nunca , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

  11. fimere dice:

    on ne peut que se régaler
    bonne soirée

  12. speedy70 dice:

    Mi piace, bella colorata e invitante!!!!

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