Sopa de Zanahoria a la Madrileña.Receta

11/03/2015 - Actualizado: 05/01/2023

Imagen de la Sopa de Zanahoria a la Madrileña

La receta de hoy la he sacado de un recetario Madrileño muy interesante,  donde me llamo la atención la sencillez de su preparación y al final puedo decir que el resultado ha merecido la pena. Esta sopa de Zanahoria resulta muy sabrosa y un excelente primer plato, el toque de vino blanco y al final acompañada con unos deliciosos cuscurrones la convierten en un manjar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de la Sopa de Zanahoria a la Madrileña

  • 2 zanahorias
  • 4 tomates
  • 2 cebolla
  • 250 gramos de caldo vegetal
  • 4 rodajas de pan
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 1 litro de agua

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego suave. Añadimos la cebolla cortada muy fina y dejamos que se dore unos minutos. Agregamos los tomates pelados, troceados y el perejil. Dejamos unos minutos hasta que el sofrito haya perdido el agua. Incorporamos entonces el vino y dejamos de nuevo unos minutos para que se evapore el alcohol.

Seguidamente, añadimos el agua, el caldo vegetal y las zanahorias ralladas y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave. Cortamos el pan seco en cuadraditos y freímos en aceite muy caliente, se colocan sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y añadimos a la sopa cuando vayamos a servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Cuca dice:

    ¡Menuda pinta la de esta sopa! ¡Me ha encantado!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

  2. Carlos Dube dice:

    Perplejo me dejas, lo que sí que es garante de que es algo de Madrid, es que es sencilla 🙂

  3. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmmmmm babeando me tienes ,te ha quedado una sopa de relujo y seguro sabia mejor.
    Bicos mil wapo.

  4. São Ribeiro dice:

    Nunca tinha uma sopa que levava vinho, achei interessante a receita
    Quando ao aspecto esta uma maravilha
    bjs

  5. Filo dice:

    Hola Jose Manuel, muy buena pinta no la he preparado nunca , pero no es tarde, besos...

  6. Seguro que está deliciosa , no hay más que ver los ingredientes.
    Besos

  7. María dice:

    Si que es una sopa rica y sencilla, con ese precioso color que apetece nada mas verla. Besicos amigp

  8. Pues si que se ve rica esta sopa, habrá que aprovechar para hacerla antes de que llegue el verano, que luego querremos cosas fresquitas.
    Besos.

  9. Nadji dice:

    Une soupe bien riche en saveurs.
    A bientôt

  10. speedy70 dice:

    Mmmmmm che bella zuppetta calda e invitante!!!!

  11. He descubierto el vino blanco en las comidas de cuchara y es una maravilla, sí.
    La sopa tiene pintaza eh?
    Besazos.

  12. Que sopa más sabrosa!!! Cuanto me gustan los platos de cuchara... y esta sopa que has hecho me parece buenísima.
    Tiene un color precioso Jose Manuel.
    Un bst.

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