Pizza de Patata y Salchicha (Pizza con le Patate e Salsiccia) Receta

18/03/2015 - Actualizado: 05/01/2023

La pizza de hoy es una variante de otra que subí hace tiempo, del famoso cocinero Italiano Gabriele Bonci.  Lo único que cambia en esta pizza es un ingrediente y sin embargo se convierte en una pizza totalmente diferente.  Con dos ingredientes principales, como las patatas y la salchichas y acompañadas de mozzarella, conseguimos una verdadera delicia que os recomiendo probar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Pizza de Patata y Salchicha

Para la masa:

  • 500 gramos de harina de panadería
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 12 gramos de sal
  • 15 gramos de levadura prensada

Para la cobertura de la pizza:

  • 5 o 6 patatas
  • 200 gramos de salchicha fresca
  • 300 gramos de mozzarella
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden todos bien amalgados. Dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

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Mientras tanto, vamos a cocer las patatas con su piel en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Retiramos del agua, esperamos a que se enfríen un poco y le retiramos la piel. Procedemos a extender la masa de la pizza en la bandeja del horno que previamente hemos espolvoreado de harina. Esparcimos por encima las patatas que troceamos con la mano.

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Continuamos colocando trozos de salchicha fresca por encima y los repartimos a nuestro gusto. Para finalizar vamos repartiendo trozos de mozzarella por toda la masa y añadimos un poco de sal y aceite de oliva por encima.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. daniela64 dice:

    Favolosa la tua pizza di salsiccia e patate, Una vera bontà. Un saluto, Daniela.

  2. Cuca dice:

    ¡Qué buena! Creo que nunca he comido pizza que llevase patatas entre sus ingredientes (aunque recuerdo vagamente una pizza de cierta cadena que llevaba patatas fritas, pero no estoy segura de si alguna vez la pedimos) y me ha sorprendido. La pinta es deliciosa ¡me encanta!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

  3. São Ribeiro dice:

    Nunca tinha visto uma pizza com batata, gostei muito do aspecto.
    Seria um bom almoço...que apetitosa
    bjs

  4. Su dice:

    Lo de ponerle patata a la pizza no me lo acabo yo de creer, pero tendré que hacer acto de fe e intentarlo... Buena pinta ya tiene. Un besote.

  5. Una pizza original y riquisima, sin duda alguna.
    Besos. Lola

  6. Geles dice:

    Olé qué pizza tan rica, me encanta. Besos

  7. speedy70 dice:

    Una pizza molto saporita e gustosa"!!!

  8. che buona!! complimenti!

  9. mar dice:

    qué rica se ve me encanta!

  10. Unknown dice:

    Qué buena pinta.. .a ver si algún día me compro un horno.. que me daís mucha envídia, besitos bego

  11. Se ve exquisita, tanto la masa como el resto de ingredientes.
    Feliz día de tu santo!!
    Besos.

  12. Miquel dice:

    Una pizza diferente y bien buena tambien.
    saludos

  13. Nenalinda dice:

    Divinisimaaaaaaaaa ademas de estar de muerte relenta , feliz dia Josè.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

  14. Una pizza contundente pero riquísima, de las que gustan aquí seguro.
    Besazos.

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