Ternera con salsa de Limón (Vitello con salsa al limone)

11/02/2015 - Actualizado: 05/01/2023

Imagen de la Ternera con salsa de Limón

 Sencillo plato Italiano, donde la estrella es la deliciosa salsa de limón que aporta un contraste delicioso con el filete de ternera. Receta del norte de Italia, más concretamente de la Lombardía. La sencillez del plato como he dicho antes es la nota destacada y por supuesto importante también usar una buena carne y de calidad para que el plato sea redondo. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ternera con salsa de Limón

  • 4 Filetes de ternera
  • 2 limones
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

Elaboración de la receta

Rallamos muy bien los limones, exprimimos bien un limón y batimos con 4 cucharadas de aceite de oliva. Condimentamos con un poco de pimienta y mezclamos con la ralladura de limón. Vertemos esta salsa sobre los filetes, dejando reposar al menos una hora en el frigorífico. Al cabo de media hora le damos la vuelta.

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Ponemos a calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite. Retiramos los filetes del adobo y dejamos que se escurran. Ponemos en el aceite bien caliente y freímos por las dos caros. Reservamos tapados.

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Vertemos el adobo en la sartén y exprimimos el otro limón , añadimos el jugo y ponemos a hervir a fuego bien fuerte. Añadimos la mantequilla y salpimentamos. Ponemos ahora los filetes en la sartén y dejamos que se caliente unos momentos. a la hora de servir disponemos los filetes con la salsa por encima.

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  1. Menuda pinta!! Una ternera deliciosa con esta salsa!!

    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

  2. Nenalinda dice:

    Nunca he comido la ternera asi y con lo que me gusta salsear no dudo este de viciioooooooo.
    Bicos mil wapo.

  3. Que receta tan estupenda, me gusta por su sencillez y me la llevo.
    Besos. Lola

  4. Tengo que probar esta receta, me va a gustar seguro.
    Besos.

  5. fimere dice:

    un plat simple et goûteux j'adore
    bonne soirée

  6. Pues ya está apuntada esta receta. Me ha encantado, me parece deliciosa.
    Un beso.

  7. María dice:

    Que secillez y que pinta de rica tiene esta salsa. Besicos amigo

  8. lola dice:

    el limon le tiene que dar un saborcillo muy rico

    ¡¡besos¡¡

  9. Fíjate que sencillez y que delicia como queda.
    Besazos.

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