Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera. Receta

09/01/2015 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

 Viajamos a Olvera (Cádiz) para compartir este plato tradicional. Un plato sencillo de patatas con tomate que se acompañaba en ocasiones con trocitos de chorizo o morcilla cuando era posible, es en este caso cuando adquirían el apelativo de Ilustradas, por la presencia de estos dos elementos citados. El plato es muy sabroso y fácil de preparar. Pasamos a la receta.. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebollas
  • 1 chorizo tipo herradura (si es posible)
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración de la receta

En una sartén bien grande pochamos la cebolla que hemos cortado en juliana. Cuando las cebollas haya tomado color añadimos el chorizo en rodajas y dejamos unos minutos para que suelte su grasa.

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Mientras tanto cortamos las patatas en bastones y freímos en abundante aceite. Cuando estén en su punto retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Agregamos las patatas a la mezcla anterior y la salsa de tomate, removemos unos minutos corregimos de sal. Servimos inmediatamente.

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  1. No las había visto nunca pero se parece a la sangre con tomate que preparamos por aquí, tengo que probarlas, te deseo un feliz año nuevo y que nos sigas trayendo tan buenas recetas.

  2. Carlos Dube dice:

    Tampoco lo conocía, eres una enciclopedia gastronómica!

  3. La primera vez que veía esta receta pero qué rica! Se merecía salir del anonimato, gracias por compartirla!

  4. São Ribeiro dice:

    Cada vez que venho aqui fico surpreendida com as receitas pois encontro sempre receitas deliciosas e nota-se que o José tem um amor pela cozinha pois encontra pratos que varias cozinhas.
    Estas batatas ficaram uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

  5. Que estupendo, estos platitos asi presentados como tapas, se ven geniales.
    Besos. Lola

  6. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmm que pinta no conocia esta receta con tu permiso tomo nota seguro estan de rexupete ,te han quedado de relujo al igual que los cakepops de menta .
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  7. lola dice:

    con una cerveza fresquita me comia un plato entero

    ¡¡besos¡¡

  8. Qué plato más sencillo y tiene que estar riquísimo con un buen trozo de pan.... bsts y feliz finde!

  9. Estos platos de toda la vida son los más ricos.
    Besos.

  10. Sefa dice:

    Hola, menuda sorpresa me he llevado con este plato del pueblo de mi padre, asi que me llevo
    la recetas porque no la conocia,te deseo un feliz año, bs.

  11. A mi me las das ilustradas, aunque prescindas de la morcilla (que para eso soy un poco especial), pero por favor no te olvides del chorizo, de herradura o del que sea.
    Buen fin de semana
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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