Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera. Receta
09/01/2015 - Actualizado: 04/01/2023
Viajamos a Olvera (Cádiz) para compartir este plato tradicional. Un plato sencillo de patatas con tomate que se acompañaba en ocasiones con trocitos de chorizo o morcilla cuando era posible, es en este caso cuando adquirían el apelativo de Ilustradas, por la presencia de estos dos elementos citados. El plato es muy sabroso y fácil de preparar. Pasamos a la receta.. Espero que os guste.
Coliflor al Ajo Arriero. RecetaIngredientes de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 1 chorizo tipo herradura (si es posible)
- 8 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración de la receta
En una sartén bien grande pochamos la cebolla que hemos cortado en juliana. Cuando las cebollas haya tomado color añadimos el chorizo en rodajas y dejamos unos minutos para que suelte su grasa.
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Cazuela de Berenjenas. RecetaMientras tanto cortamos las patatas en bastones y freímos en abundante aceite. Cuando estén en su punto retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Agregamos las patatas a la mezcla anterior y la salsa de tomate, removemos unos minutos corregimos de sal. Servimos inmediatamente.
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No las había visto nunca pero se parece a la sangre con tomate que preparamos por aquí, tengo que probarlas, te deseo un feliz año nuevo y que nos sigas trayendo tan buenas recetas.
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La primera vez que veía esta receta pero qué rica! Se merecía salir del anonimato, gracias por compartirla!
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Cada vez que venho aqui fico surpreendida com as receitas pois encontro sempre receitas deliciosas e nota-se que o José tem um amor pela cozinha pois encontra pratos que varias cozinhas.
Estas batatas ficaram uma verdadeira delicia
Bom fim de semana
bjs -
Que estupendo, estos platitos asi presentados como tapas, se ven geniales.
Besos. Lola -
Qué plato más sencillo y tiene que estar riquísimo con un buen trozo de pan.... bsts y feliz finde!
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A mi me las das ilustradas, aunque prescindas de la morcilla (que para eso soy un poco especial), pero por favor no te olvides del chorizo, de herradura o del que sea.
Buen fin de semana
Blanca de JUEGO DE SABORES
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