Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

19/01/2015 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

 Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que últimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí. Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta.  Espero que os gusten.

Índice

Ingredientes de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

Para el brownie de chocolate:

  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 75 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Para la crema de Mascarpone:

  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja
  • 10 gramos de maicena
  • 1 huevo

Elaboración de la receta

Brownie de Chocolate:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.

Crema de Mascarpone:

Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.

Preparación y horneado:

Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.

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  1. mar dice:

    hola Jose Manuel! tu brownie se ve fabuloso. De qué medida es el molde que usas? no lo he visto en la receta y me gustaría hacerlo. Un saludoo

  2. daniela64 dice:

    Che meraviglia i tuoi brownies segno subito la ricetta . Buona settimana Daniela.

  3. CHARO dice:

    menuda exquisitez, esta receta es una maravilla, me ha encantado

  4. Conniesua dice:

    Solo el titulo de esta entrada lo dice todo, tiene que estar hecho una delicia. Me encanta!!!. Un abrazo.

  5. Muero por ese libro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    La pinta impresionante claro.
    Besazos.

  6. São Ribeiro dice:

    Ficaram lindos e tem um aspecto super guloso
    Fiquei aqui com água na boca
    Boa semana
    bjs

  7. Bego R dice:

    Madre del amor hermosoooooooooo, flipante ese brownie, se me han puesto los ojos con chirivitas , amor a primera vista jaja...
    Besinos.

  8. Carmen dice:

    Rico de verdad, dan ganas de un trozo ya, yo el libro que voy a sacar es el de la comida vegetariana, que con tanto antojo de dulce no puede ser.

  9. Qué bueno tiene que estar con esa crema de mascarpone y naranja por encima, sublime!
    Besos.

  10. Este brownie es para quitarse el sombrero, que rico.
    Besos. Lola

  11. Ummmm que rico pasta la merienda! En tu casa deben estar encantados!!!jijiji
    Besos

  12. Unknown dice:

    Pintaza, pero ¿mascarpone o parmesano?

  13. José Manuel dice:

    Ya lo he corregido, mascarpone. Saludos.y gracias

  14. Menudo trocito de cielo nos traes! Ideal para empezar la semana con alegría y fuerza 🙂 1 besazo!!

  15. Su dice:

    El brownie no es mi dulce favorito, pero si lleva mascarpone, ya vamos bien encaminados. Con la buena pinta que acostumbras. Un besote.

  16. Madre del amor hermoso...como tiene que estar este brownie....para hincarle el diente!!!!

  17. Impresionante brownie, la foto ya dice lo rico que está.
    Saludos.

  18. Nadji dice:

    Un brownie des plus délicieux. Il est très très bon.
    A bientôt

  19. Rakelilla dice:

    Que maravilla, me encanta el brownie, el brownie con queso me parece delicioso y si además está aromatizado con naranja ya tiene que ser la bomba.

    Bicos

  20. lola dice:

    que buena combinacion de sabores

    ¡¡besos¡¡

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