Alubias con Venado. Receta
07/01/2015 - Actualizado: 04/01/2023
La comida de hoy es una interpretación mía, de un plato que probé un verano en Bárcena Mayor (Cantabria). Me gustó mucho la combinación de la carne de Venado con las alubias y hoy voy a compartir con vosotros la receta, que aunque no será igual creo que es muy parecido al sabor que recuerdo de aquella jornada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingrediente de las Alubias con Venado
- 400 gramos de alubias blancas
- 250 gramos de carne de venado
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 o 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- Pimienta
- Sal
- Un poco de tomillo
- Aceite de oliva
Instrucciones:
Dejamos las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente vamos a trocear la carne de venado, salpimentamos y rehogamos en aceite de oliva unos minutos junto a la cebolla bien picada, el ajo y las zanahorias troceadas.
Agregamos las alubias a la mezcla anterior, las hojas de laurel, el tomillo. Cubrimos de agua y llevamos al fuego. Dejamos hasta que las alubias queden bien tiernas. Corregimos de sal antes de servir.
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Pues tiene que estar riquísimo! Que combinación más rica! Feliz añooo
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No he probado la carne de venado, pero la pinta es muy rica, me gusta.
Saludos. -
É uma carne que comi apenas uma vez e gostei.
Com feijão parece-me per ficado uma delicia
Desejo-lhe um Feliz 2916
bjs -
Tiene que ser una combinación deliciosa el venado con las alubias, un plato reconstituyente.
Besos. -
Un plato de legumbres muy sano, cocido a fuego lento,todo un manjar.
Besos. Lola
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