Alcachofas al Gratén (Tortino di Carciofi) Receta

Viajamos a la isla de Cerdeña (Italia), isla ideal para el cultiva de diferentes verduras y frutas. En el plato de hoy el ingrediente principal son las alcachofas, acompañado de queso parmesano que aporta al plato un sabor intenso y delicioso. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

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Ingredientes de las Alcachofas al Gratén

• 6 alcachofas
• 4 huevos
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Zumo de limón
• Perejil picado
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Elaboración de la receta

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Retiramos las hojas externas de las alcachofas y cortamos las puntas. Las cortamos en rodajas y colocamos en una fuente con un poco de agua y zumo de limón. En otro recipiente batimos los huevos con el aceite de oliva. Le agregamos el perejil, el queso y salpimentamos.

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Engrasamos con mantequilla una bandeja apropiada para el horno y espolvoreamos con pan rallado. Escurrimos las alcachofas y distribuimos en la bandeja. Añadimos la mezcla de huevo por encima. Espolvoreamos con más pan rallado por encima y horneamos a 170 grados durante unos 30 minutos. Servimos inmediatamente.

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