Mojicones. Receta
15/12/2014 - Actualizado: 31/01/2023
Cuando me encontré con esta receta lo primero que me llamó la atención fue su curioso nombre. Como siempre la repostería Española destaca por su sobriedad y la utilización de pocos elementos. Los Mojicones son unos bizcochos tradicionales en Castilla la Mancha y muy fáciles de preparar, no tienen complicación y merece la pena el intentarlo. Al final conseguimos unos bizcochitos muy agradables e ideales para tomar en un buen desayuno. Espero que os guste.
Cupcakes o Mini Cupcakes de Chicle. RecetaIngredientes de los Mojicones
- 250 gramos de harina
- 4 huevos
- 2 yemas
- 180 gramos de azúcar
- La corteza rallada de medio limón
- 40 gramos de agua
- 75 gramos de mantequilla derretida
- 8 gramos de levadura química
Para el acabado:
- Azúcar glas
Elaboración de la receta
Batimos los huevos, las yemas junto con el azúcar hasta que tripliquemos el volumen y hayan espumado totalmente.Incorporamos a continuación el agua junto a la mantequilla derretida pero con movimientos más lentos para que no se baje la mezcla. Finalizamos con la harina, la levadura y la ralladura de limón y mezclamos poco a poco para que la mezcla no pierda el aire.
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Mojicones
Nos vamos de viaje por tierras de Castilla La Mancha para conocer este delicioso bizcocho conocidos como Mojicones. Su forma particular y su textura, un bocado sencillo pero delicioso. Una receta que no te puedes perder.
Equipment
- Flaneras
- Tiras de papel
Ingredientes
- 250 gramos Harina
- 5 Huevos
- 2 Yemas
- 180 gramos Azúcar
- 40 gramos Agua
- 75 gramos Mantequilla derretida
- ½ Ralladura de limón
- 8 gramos Levadura química
Para el acabado
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Batimos el azúcar con los huevos y las yemas hasta que triplique el volumen
- Incorporamos a continuación la mantequilla derretida, el agua, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos con movimientos envolventes
- Terminamos añadiendo la harina y la levadura. Mezclamos bien.
- Engrasamos las flaneras y usamos unas tiras de papel en el fondo para facilitar el desmolde
- Llenamos ¾ partes de los moldes.
- Horno precalentado a 180º. Horneamos unos 30 minutos.
- Esperamos unos minutos y desmoldamos. Consumimos una vez fríos.
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Dulces o recetas así no pueden caer en el olvido, hay que promocionarlas, lo que me sorprende es que se le añada agua, aunque veo que la cantidad es mínima. Lo probaré que tienen una pinta estupenda.
Buena semana.
Blanca de JUEGO DE SABORES -
Vaya pintaza tiene, para no dejar ni uno, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE -
JOlines, que bien que te han quedado, estos para mojarlos en el café.
Besos. Lola -
El aspecto es muy bueno, no dudaría en comer un par de ellos.
Besos. -
Nunca había oído hablar de estos dulces tan típicos y que tienen una pinta tan rica, desde luego. Un bocado mini súper rico =)
Gracias por compartirlo.
Un besote navideño!^^ -
Eso me ha pasado, menudo nombre y menudo corte, precioso, me lo llevo.
Besazos. -
Aún tengo pendiente de publicar tus magdalenas "Bella Easo"....viendo éstos mojicones...el nombre me encanta por cierto.... anotaré la receta y la probaré...tiene una pinta deliciosa....
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Que jugoso que se ve, yo si que los he oído nombrar pero nunca los he probado, tienen una pinta deliciosa.
Saludos. -
No conocía estos dulces pero ya tengo ganas de probarlos. Me los imagino acompañados de un buen café calentito 🙂 Y qué forma más graciosa tienen!
1 besazo!
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Cuando hacia mojicones mi abuelita levantaba las claras "a brazo" con dos tenedores, media los ingredientes a cucharadas "por cada huevo"(no se cuantas, ella lo hacia de memoria y nunca lo apuntamos) y no le ponia ni aceite ni mantequilla ni levaduras, porque decia que asi salian "moritos" que es como le llamaban en su pueblo a las madalenas (tampoco tengo la receta ¡cahis la mar!)
Voy a ver si con esta receta (sin mantequilla) recupero sabores de la infancia.
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