Langostinos con Salsa de Tomate y Calabacín (Zaccharia Skillet) Receta

La receta de los langostinos de hoy proviene Nueva York. Señalamos que la salsa de tomate y calabacín es muy apreciada por los habitantes de esta ciudad y se emplea también muy a menudo como acompañamiento de platos de pasta. La receta es muy fácil de preparar e ideal para una cena ligera o como primer plato en una buena comida. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

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Ingredientes de los Langostinos con Salsa de Tomate y Calabacín

• 1 kilo de langostinos
• 3 dientes de ajo
• 200 gramos de calabacín
• 200 gramos de tomate
• Perejil
• Albahaca
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Llevamos una sartén al fuego con aceite, donde se fríen los ajos y el perejil picados. Una vez que estén dorados los ajos, se incorporan el calabacín y el tomate troceados y se deja sofreír el conjunto durante una media hora a fuego lento. Seguidamente, rectificamos de sal e incorporamos los langostinos y un poco de albahaca picada, dejando al fuego unos cinco minutos más hasta que los langostinos estén en su punto.

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Se suele servir con arroz blanco y también a veces picatostes.

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