Judías Verdes a la Madrileña. Receta

17/10/2014 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de las Judías Verdes a la Madrileña

Desde siempre me han encantado las Judías Verdes, y sobre todo las recetas sencillas que con muy pocos ingredientes consigues obtener un gran plato. La de hoy el mismo nombre nos señala que es un plato Madrileño. La forma de cocinar muy sencilla y sobre todo destaca el uso del pimentón rojo. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Judías Verdes a la Madrileña

  • 1 kilo de judías verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos las judías verdes en abundante agua hirviendo con sal. Una vez que comprobemos que están tiernas las escurrimos y rociamos con agua fresca por encima. Dejamos unos minutos que escurran muy bien.

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Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos el ajo que hemos fileteado. Apartamos del fuego ya añadimos el pimentón a las judías. Agregamos las judías y salteamos un par de minutos para que tome sabor. Salpimentamos a nuestro gusto y servimos inmediatamente.

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  1. São Ribeiro dice:

    Também gosto muito de feijão verde e achei a sua sugestão uma delicia
    Bom fim de semana
    bjs

  2. CHARO dice:

    yo hago muchas veces refritos de ajo y pimentón, quedan buenísimos

  3. Yo en casa las suelo hacer de acompañamiento para el pescado pero si me las ponen solas yo tan contenta 🙂 Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

  4. Juani dice:

    Te han quedado buenísimas, yo tengo costumbre de hacerlas así también, a mi marido le encantan!!! Besitosss.

  5. Merchi dice:

    Sencillo a la par que sabroso, me encantan!!

  6. Sencillas y exquisitas, como siempre.
    Besos. Lola

  7. Carlos Dube dice:

    Pues no lo sabía que esto era de por aquí. Te garantizo que por aquí se sirven más rehogadas con ajo, o con tomate que de esta forma que a todo esto, no recuerdo haber visto nunca en bares y restaurantes. No te preocupes, será típico de aquí, seguro, al igual que otros muchos platos como las judías a lo tío lucas, ensalada san isidro etc que tienen identidad en los libros pero pero en la realidad poca.

  8. De esta manera están muy ricas.
    Un buen plato me comía.
    Besos.

  9. Pues soy madrileña, y no las conocía.
    Eso sí, me han encantado, así que habrá que probarlas, porque salteadas con ajo y pimentón tienen que estar de muerte.
    Un beso.

  10. fimere dice:

    un plat simple et délicieux j'adore
    bonne soirée

  11. Su dice:

    Un plato sencillo y muy resultòn, ya sea de guarnición, de cena o de primer plato. Y sanísimo. Un besote.

  12. No sabía que hechas de esta forma se llaman a la madrileña. Es un plato muy rico.
    Besos.

  13. Como me gustaaaaa, es que tengo en el congelador y me las hago esta noche, esto y unos huevos fritos y ya tengo la cenita.
    Graciassssssssss

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