Chipirones a la Plancha con Salsa Verde. Receta

21/09/2014 - Actualizado: 04/01/2023

Imagen de los Chipirones a la Plancha en salsa verde

Paseando por la red hace ya unos meses, vi estos deliciosos chipirones a la plancha, que siempre me ha gustado mucho y que sin embargo todavía no la tengo en el blog. Me la encontré en las Recetas de Triana y me dije que como era posible que todavía no estuviera posteada.

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En mi pueblo es habitual encontrarla como tapa en los bares, una verdadera delicia. La receta es muy sencilla y simple, unos chipirones a la plancha con un poco de aceite de oliva y a veces unas gotas de limón,  acompañada de una sencilla salsa elaborada con perejil, ajo y aceite de oliva. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de Chipirones a la Plancha en Salsa Verde

  • Chipirones
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón (opcional)

Para la salsa:

  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Un poquito de vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración de la receta

Lavamos y limpiamos muy bien los chipirones, quitando todo el interior y la piel externa. Para ello le damos la vuelta para que no queden restos ninguno. En una sartén con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón preparamos los chipirones a la plancha hasta que estén bien cocidos.

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Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos un par de ajos y un buen puñado de perejil. Lo ponemos en la batidora y vamos triturando mientras añadimos aceite de oliva. Corregimos de sal y lo reservamos para cuando los chipirones estén preparados.

Servimos los chipirones con salsa verde a nuestro gusto.

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  1. Umh que ricos! Yo quiero una tapita... o mejor una ración para mi solita jejeje con lo que a mí me gustan ñam ñam Bss!

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  2. Merchi dice:

    Que ricos estos chipi, si están ya ideales solo a la plancha con esta salsita verde, una delicatessem total.

    Besines

  3. Mi piacciono tantissimo! Buona domenica

  4. Juani dice:

    Jolines...que ricos te han quedado, no sabes como me apetece una tapita de ellos,
    estoy mirando y se me hace la boca agua y mas a estas horas. Besosssss.

  5. En el blog solemos tener recetas menos habituales y nos olvidamos de subir las que más veces repetimos.
    Decir que me encantan es quedarme corta.
    Besos.

  6. Su dice:

    Me gusta mucho la pinta y me gusta cómo has puesto la cabecera del blog. Un besote.

  7. São Ribeiro dice:

    Gosto tanto e esses ficaram com um aspecto delicioso
    bj

  8. Asi estan de lujo. Riquisimos.
    Besos. Lola

  9. Nuria Eme dice:

    Hola Jose Manuel, veo cabecero nuevo, te ha quedado muy bien.
    Esta tapita, está riquísima y es cierto, algunas veces las cosas sencillas son las mejores.....aunque no quita que nos guste enredar en la cocina.
    Besotes y feliz Domingo.

  10. Sí que tienen que estar buenísimos, ¡menuda pintaza!.
    Un beso.

  11. IMPRESIONANTES!!!!
    Que poco se necesita para conseguir una receta de 10

    Saludos

  12. Pues es verdad que no los tengo tampoco y mira que los hago veces....
    El punto del vinagre en la salsa es nuevo para mi, lo anoto.
    Besazos.

  13. Sefa dice:

    Me gusta mucho la salsa verde y con chipirones, de lujo, bs.

  14. Me encantan los chipis, pero la salsa lo supera todo, sencilla y riquisima
    Besos

  15. Miquel dice:

    me encantan asi de esta forma son divinos y faciles¡¡
    Buena semana

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