Helado de Barritas Mars®. Receta

 Sigo probando con otro tipo de barritas que harán las delicias de muchos. De nuevo una receta de helado que no va a decepcionar a nadie. Espero que os gusten.

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Ingredientes del Helado de Barritas Mars®

• 6 Barritas de Mars
• 50 gramos de azúcar invertido
• 540 gramos de leche
• 40 gramos de leche en polvo
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de nata
• 5 gramos de gelatina neutra

Para el acabado:

• 5 o 6 Barritas Mars

Elaboración de la receta

Trituramos todos los ingredientes en una batidora. Llevamos al fuego la crema y cuando alcance unos 90 gramos, agregamos la gelatina que previamente hemos puesto en remojo. Removemos bien para que se disuelva totalmente y no queden grumos en la mezcla.

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Reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. El procedimiento para elaborar el helado cambiará dependiendo de si usamos heladora o no. Si no la tenemos, es importante remover cada cierto tiempo para evitar la cristalización del helado. Si tenemos heladora, seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez mantecado el helado, dejamos en el congelador hasta que tenga el punto deseado para consumir. Pasado una hora aproximadamente, añadimos las barritas Mars que hemos congelado previamente a la mezcla y troceadas a nuestro gusto.

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