Flores. Receta

12/05/2014 - Actualizado: 09/01/2023

Imagen de las Flores

Seguimos recuperando la repostería tradicional de Estepa, como estas flores fritas que vamos a aprender hacer. Desde que tengo uso de razón la receta de las flores han estado presente en la gastronomía Estepeña, y sobre todo  en las comuniones se preparara este dulce casero tan especial que hará las delicias de todos los presentes.

La versión de hoy la he pasado por azúcar y canela (mi preferida), pero también las podéis hacer con una buena miel, habitual también en el acabado de la receta.

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Índice

Ingredientes de las Flores

  • 1 litro de leche
  • 1 docena de huevos
  • 500 gramos de harina
  • 1 cascarón y medio de aceite de oliva frito y frío
  • 1 pizca de sal

Para el acabado:

  • Mezcla de azúcar y canela
  • Miel

* Moldes para preparar las flores (dos, si puede ser)

Elaboración de la receta

Batimos la leche con los huevos y el aceite. Añadimos una pizca de sal y agregamos poco a poco la harina hasta que la mezcla quede muy bien amalgada. Calentamos abundante aceite en una sartén o recipiente. Introducimos los moldes de las flores en  aceite para que se calienten (importante), lo podemos hacer en otro recipiente.  Una vez calientes los introducimos en la crema para que impregne el molde (si vemos que no lo hace necesitará un poco más de harina).

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Con el molde impregnado lo introducimos en el aceite y esperamos un momento a que se despegue, nos ayudamos un poco agitando  hacia abajo el molde y freímos hasta que queden dorados. Mientras vamos preparando una flor, el otro molde permanece en aceite caliente. Colocamos  sobre papel absorbente.

Para finalizar, antes de que se enfríen, pasamos por una mezcla de canela o azúcar o miel que hemos calentado previamente. Depositamos en una fuente o plato y consumimos cuando estén fríos.

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  1. Escuciplando dice:

    Me encantan estas flores, aquí los llamamos florones y los hago muy parecidos. Me apunto tu receta porque difiere en algo a la mía. Bs.

  2. Devono essere buonissimi, sono anche molto belli a vedersi. Buona giornata

  3. llevo tempo keriendo hacer este postre ke la verdad tiene ke estar delicioso...

  4. Mesilda dice:

    Nunca las he probado y no me importaria empezar con estas, porque seguro que estan buenisimas!
    Besets.

  5. No las he preparado nunca, ya lo hace mi cuñada y yo me dejo querer jajjaja se ven estupendas las tuyas!
    Besazos.

  6. jantonio dice:

    Sabía de ellas y de que realmente era bien complicado conseguir el "punto". Veo que lo has conseguido.
    Un saludo.

  7. CHARO dice:

    aunque no las he hecho nunca si que las he comido y están riquísimas

  8. José Manuel dice:

    Si, son complicadas, parecen muy fáciles a simple vista pero no.

  9. São Ribeiro dice:

    Nunca comi mas tenho a certeza que ia gostar.
    Esta com um aspecto super delicioso
    bjs

  10. Una receta tradicional y muy rica...te han quedado estupendas... bsts

  11. María dice:

    Son unas de las flores mas perfectas que he visto, me llevo la receta, por que las tengo que probar con tu acertada version. Mil besicos amigo

  12. Su dice:

    De esos postres que no acierto a hacer, y no es por falta de ganas, no. Mojaditas en el café tienen que estar para dar botes... Un besote.

  13. Unas buenas flores no deben faltar nunca en eventos especiales, nosotros también las hacemos para comuniones, sobre todo las que celebramos caseras.
    Besos. Lola

  14. siempre me han llamado la atención es una receta que tenbgo pendiente, que buena pinta.
    un saludo

  15. A mi también me gustan así con azúcar y canela, están muy ricas!
    Besos.

  16. Mayte dice:

    Por favor, que ricura...me encantan estas cosas tan ricas!!!

    Un beso enorme.

  17. Nadji dice:

    Tes fleurs sont magnifiques. J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  18. lola dice:

    la de veces que he visto estas flores y nunca las he comido, deben de ser muy ricas

    ¡¡besos¡¡

  19. speedy70 dice:

    Questa ricetta la rubo... da rifare!!!!

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