Cupcakes de Oreo®. Receta

 Mi hija sigue muy animada con el tema de los cupcakes, hace unos días vio unos cupcakes de oreo en la página de Objetivo Cupcake Perfecto, y al momento nos dijo que quería hacerlos. En la receta original, los cupcakes son más pequeñitos, aquí salieron una docena al usar moldes normales. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Cupcakes de Oreo

• 2 huevos
• 140 gramos de azúcar
• 115 gramos de harina
• 120 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60-70 gramos de leche
• 6 cucharadas de oreo ralladas

Para la Buttercream de Oreo:

• 220 gramos de mantequilla
• 400 gramos de azúcar glas
• 4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas
• 6 cucharaditas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la decoración:

• Mini Oreos

Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremoso. Agregamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. A continuación añadimos la harina, junto con el cacao, la levadura química y seguimos mezclando. Intercalamos a medida que vamos agregando los ingredientes secos la leche y el extracto de vainilla. Rellenamos los moldes de cupcakes sobre unos 2/3 de su capacidad.  Horneamos a  160 grados, en el horno precalentado, durante unos 12 minutos aproximadamente. Dejamos 5 minutos antes de sacar de la bandeja de molde y que enfríen totalmente en una rejilla.

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Para preparar el buttercream, agregamos todos los ingredientes en un bol y batimos durante unos minutos. A usar la manga pastelera, tendremos cuidado que no se nos atasque.

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Adornamos los cupcakes con la manga pastelera a nuestro gusto y colocamos encima una mini Oreo.

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