Helado de Turrón del Duro. Receta

06/03/2014 - Actualizado: 09/01/2023

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Imagen de Helado de Turrón del Duro

 Aprovechando una tableta del turrón del duro de esta navidad he preparado este rico helado que no va a defraudar a nadie.  Un helado ideal para estas fechas o para la misma navidad y sorprender a unos invitados. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Turrón del Duro

  • 1 tableta de turrón de almendra del duro
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar invertido
  • 540 gramos de leche
  • 40 gramos de leche en polvo
  • 50 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata

Elaboración de la receta

En una cacerola vamos a incorporar las yemas, la tableta de turrón triturada, el azúcar invertido y los dos tipos de leche. Llevamos a fuego moderado, no dejamos de remover hasta obtener una crema bien amalgada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, es entonces cuando incorporamos la nata.

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Reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. El procedimiento para elaborar el helado cambiará dependiendo de si usamos heladora o no. Si no la tenemos, es importante remover cada cierto tiempo para evitar la cristalización del helado. Si tenemos heladora seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez mantecado el helado, dejamos en el congelador hasta que tenga el punto deseado para consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Pues nosotras vamos a aprovechar es una tableta que quedó de las navidades también y pronto cumplirá. Y es que este helado se ve riquísimo.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

  2. Carlos Dube dice:

    Toma ya sí señor! esto ahora arrasa!! qué bueno!

  3. Juani dice:

    Ummmmmmmmm!!!! Jose espero que esas dos bolas de delante sean las mías,
    vigila que no se las lleve nadie que es el mío..jjejjeejejeejej. Besossss.

  4. Joaquina dice:

    Con turrón del duro ???? Este no hay quien lo supere. me encantan esas megabolas de helado!! nyam!!! Besos

  5. Turrón del duro? ainsss madre si está rico el del blando el del duro hay que probarlo yaaaaaaaaaaaaaa!!!!

  6. Tiene que estar riquísimo con ese turrón! =D

  7. hola!!! pues que bueno, yo tengo de ese turron aún dando vueltas por la cocina, ya se que hacer... gracias!!
    besines

  8. São Ribeiro dice:

    Nunca fiz gelados com turron mas tenho a certeza que ia gostar
    Este ficou com um aspecto delicioso
    bj

  9. Pam dice:

    Me encanta helado. Se ve delicioso!

  10. Pilar dice:

    Vaya helado rico has hecho. Quien lo pillara!
    Besos

  11. cristina dice:

    que rico pero esperare a navidades para hacerlo jiji besos

  12. Nenalinda dice:

    Que helado maaaaaaas maaaaaaaas original que pena no tener ninguna tableta por que me has puesto los dientes largooooooooos largooooooos.
    Bicos mil wapo.

  13. Margarida dice:

    tiene que estar riquísimo!!! Lástima que no me sobrara turrón .... Pero tomo nota.
    Besos

  14. fimere dice:

    ça ne peut être que délicieux
    bonne soirée

  15. CHARO dice:

    tengo turrón del duro, pero sin heladera ya ni intento hacer más helados, se supone que el truco de remover bien funciona, pero mi experiencia me dice lo contrario

  16. De este no lo he probado yo nunca, que rico.
    Besos. Lola

  17. Desde luego que no me defrauda José Manuel. Todo lo que tú nos recomiendas me deja encantada, me fío mucho de tu criterio. Tomo nota, me apetece mucho probarlo!!!

  18. Siempre hago corto de turrón sino lo probaría que delicia.
    Saludos.

  19. Turrón del blando aún me queda, pero este voló, no me ha quedado ni gota y mira que ha de estar bueno este helado.
    Besos.

  20. speedy70 dice:

    Mi prendi x la gola!!!!!

  21. Que goloso este helado!.......Abrazotes, Marcela

  22. Unknown dice:

    ummm que rico y encima te quitas esa tableta de turrón que anda por ahí desde Navidad, me encanta!!
    un besote

    comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

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