Sándwich de Carne Picada y Bacon. Receta

Como ya he dicho anteriormente estamos descubriendo también el placer de disfrutar de un buen sándwich. Para mis hijas ese día se convierte en una fiesta y de vez en cuando se agradece una comida un poco más ligera pero no menos exquisita. El sándwich que propongo hoy se convierte en un plato único y suficiente para un buen almuerzo. La idea, aunque con variaciones,  la he sacado de closet cooking.

Ingredientes del  sándwich de carne picada y bacon

• Dos rebanadas de pan por persona
• 250 gramos de carne picada
• 2 tiras de bacón por persona
• 1/2 cebolla muy picada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de salsa Worcester
• 1 cucharadita de vinagre
• Pimienta
• Tomate cortados en cubitos
• 1 o 2 lonchas de Queso de Oveja curado por persona
• Un poco de mantequilla

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y el ajo muy fino. Pochamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos la carne y rehogamos todo durante unos minutos. Añadimos la salsa de tomate, la mostaza, la salsa Worcester, el vinagre, la pimienta. Dejamos al fuego unos minutos. Por otra parte cortamos el tomate en cubitos y las rodajas de queso. 

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y mientras se va derritiendo preparamos los sándwiches. Ponemos la carne que hemos preparado, el tomate cortado en cubitos, las lonchas de queso y la otra rebanada de pan por encima. Ponemos en la sartén con la mantequilla y dejamos un par de minutos por cada lado hasta que quede bien crujiente. Servimos inmediatamente.

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