Bundt Cake de Tiramisú (Tiramisu Bundt Cake)

20/02/2014 - Actualizado: 09/01/2023

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Imagen del Bundt Cake de Tiramisú

 Hace unos días me hice con uno de los moldes de la línea Nordic Ware, en concreto con el Heritage. Tengo que decir que estaba deseando de estrenarlo y preparar un bundt cake para ver el resultado. Como podéis ver,  ha quedado de lujo, tanto  el desmoldado, que es perfecto y además con un delicioso sabor a café, complementado con el frosting de mascarpone. No he podido resistirme a fotografiar el bundt cake de tiramisú sin el frosting porque merecía la pena. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Bundt Cake de Tiramisú

Para el bizcocho:

  • 3 tazas de harina
  • 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza y media de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza y media de leche
  • 1/4 de taza de café fuerte
  • 1/4 de taza de licor de café
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal

Para el frosting de mascarpone:

  • 250 gramos de mascarpone
  • 1/4 de taza de licor de café
  • 1 taza de azúcar glas
  • Un poco de cacao amargo en polvo

1 taza = 250 ml

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Imagen del Bundt Cake de Tiramisú

Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que la mezcla quede muy cremosa y haya doblado su volumen. Incorporamos a continuación los huevos uno a uno y no dejamos de batir hasta que queden bien incorporados. 

Por otra parte hemos mezclado los ingredientes secos. Vamos incorporando estos a la mezcla anterior, intercalando el café, la leche y el licor,  poco a poco hasta que todo quede bien amalgado.

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Derretimos un poco de mantequilla y pintamos el molde muy bien con un pincel. Vertemos la masa del bizcocho sobre el molde por un lado y dejamos que vaya ocupando todo el espacio. El horno lo hemos precalentado a 170 grados. Horneamos el bizcocho colocando el molde sobre la rejilla (no la bandeja) y dejaremos entre 50-60 minutos, comprobando con un palillo que sale seco.

Una vez que sacamos del molde dejamos diez minutos en reposo antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejamos enfriar totalmente antes de añadir por encima el frosting de mascarpone.

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Para preparar el frosting batimos el mascarpone junto al café y el azúcar glas. Extendemos el frosting por encima del bizcocho a nuestro gusto. Para conservar el bizcocho lo dejaremos en el frigorífico al tener queso entre sus ingredientes.

Imagen del Bundt Cake de Tiramisú

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  1. Madre mía, Jose Manuel! Menuda receta la de hoy! Para chuparse los dedos!!!
    Me ha encantado la combinación! Es ideal para un buen desayuno..!!
    Me llevo tu receta
    Besos!

  2. Federica dice:

    Super golosa la torta e bellissima la forma dello stampo 🙂 buona giornata

  3. Unknown dice:

    por favor Jose Manuel, mira el molde lo veo superbonito, yo si entro algo más de cocina en casa mi marido me pone las maletas en la puerta jajajaja y luego me encanta como te quedó. que rico!!! un besote!!
    como agua para chocolate-myriam.blogspot.com

  4. Unknown dice:

    ayayayayayyam que buenooooo. El tiramisu es uno de mis postres preferidos. Lo haré, te lo prometo, y te lo enseñaré....Me ha "chiflado" esta receta. Besitos...

  5. Buenos días José Manuel. Un bundt cake buenísimo y precioso. yo también tengo ese molde y me encanta. Me tomaría ahora mismo una buena porción con mi café calentito.
    Un saludo.

  6. Nadji dice:

    Un gâteau délicieux et un moule magnifique.
    J'adorerai déguster une tranche pour le goûter d'aujourd'hui.
    A bientôt.

  7. São Ribeiro dice:

    Esse bundt ficou fantástico ,o interior uma tentação e a cobertura uma delicia.
    O formato é lindo.
    Vou levar a receita
    Bj

  8. Judith dice:

    Madre mia que rico en casa seguro que triunfa porque nos encanta el tiramisú!
    Gracias por compartir!

  9. Conniesua dice:

    !! Madre mia!! si te ha quedado perfecto, es que lo moldes valen lo que valen por que siempre triunfas en presentacion. El sabor? seguro que fantastico, con la mano que tienes para la cocina, no podia ser de otra forma. Un abrazo.

  10. Unknown dice:

    Mmmmmmmmmm, me encanta como te ha quedado! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  11. Merchi dice:

    ¿Qué si nos gusta?, madre mía José Manuel, a mi de las dos maneras eh. Con frosting y sin él jejejeje

    Besines

  12. Pilar dice:

    Has elegido el molde más bonito y no podías estrenarlo mejor. Un cake que quita el sentío.
    Besos

  13. Impresionante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Ayer me llegó mi molde, no se yo si lo estrenaré así eh?
    Besazos.

  14. Victoria dice:

    Que bueno y que bonito!!! Yo también acabo de comprarme dos, uno es este y el otro creo que se llama bavaria. Estoy deseando usarlos y esta receta debe estar buenísima.

  15. No sólo quedan visualmente maravillosos es que salen de lo más ricos en estos moldes, además el de café con mascarpone tipo Tiramisú tiene que se una gozada para el paladar.

    Besos

  16. Mª Carmen dice:

    ¡Que maravilla!, te ha quedado de lujo, se vé super jugoso, dan ganas de cogerlo de la pantalla. Besos bombón.

  17. Me encanta la foto del bundt sin el frosting, aunque con el frosting ha de estar muy bueno.
    Besos.

  18. Geles dice:

    La verdad es que es un molde precioso y qué buena manera de estrenarlo. Besos

  19. De todos los moldes que tengo ese es mi favorito, desmolda perfecto y las cortezas siempre quedan crujientes y deliciosas!!! vale la pena!!! Te quedó increible, no hay más que verlo.

  20. Jolines, que rico tiene que estar y que bonito es con ese molde.
    Besos. Lola

  21. Es un molde precioso y quedan los bundtcakes muy muy elegantes...me encanta éste que has preparado...besitos

  22. Que delicia de bund cake tanto por la forma como por los ingredientes, con el fronsting de queso una maravilla.
    Saludos.

  23. Pam dice:

    Fantastico el molde. Delicioso cake!

  24. Unknown dice:

    ¡¡¡Guau!!!! ¡El pastel es bellísimo! Bravo! ¡Qué delicia!

  25. speedy70 dice:

    Sei bravissimo Josè, complimenti!!!!

  26. Fantástico. En qué momento incorporas le leche, junto con el café o después de los huevos?

  27. José Manuel dice:

    Ya lo he señalado, con el café. Gracias.

  28. Unknown dice:

    Vale... habéis tocado mi fibra sensible... tiramisú.... una de mis debilidades. La presentación es inmejorable. Tengo que probarlo ¡Ya! gracias miles por la receta. Besines.
    Tartas Madrid

  29. Unknown dice:

    Que pasada!!!!! apuntada queda y este finde caera 😉 besitos eres un crack

  30. Blogger está hoy que no sabe por donde tirar.
    Te deciamos que nos quedamos contigo tambien por aqui con nuestro nuevo blog para seguir viendo estas delicias de bundts que preparas tambien 🙂
    Bea y Mara de I love Bundt Cakes

  31. Nos quedamos contigo con nuestro nuevo blog para seguir viendo todos los riquisimos bundts que nos traes, este desde luego esta para hincarle el diente!!!
    Saludos
    Bea y Mara de I love Bundt Cakes

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