Setas a la Manchega. Receta
hace 10 años · Actualizado hace 1 año
De nuevo recuperamos recetas con mucha tradición. La de hoy fue recopilada por Emilia Pardo Bazán, en ella da fe de cómo se cocinaban las setas en Castilla La Mancha en 1913. Un plato realmente sencillo, con pocos elementos y que creo que va a sorprender a más de uno.
Quizás te interesen estas recetas:
Repollo Rehogado con Verduras y ChorizoIngredientes de las Setas a la Manchega
- 1 kilo y medio de setas
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 copa de aguardiente
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Limpiamos las setas, cortamos y salpimentamos. En una sartén se doran con manteca de cerdo unos 15 minutos hasta que estén en su punto.
Quizás te interesen estas recetas:
Tofu Rebozado. RecetaEn un cuenco se mezcla la copa de aguardiente con una cucharadita de pimentón. Fuera del fuego, rociamos las setas con el aguardiente especiado y servimos.
Quizás te interesen estas recetas:
Papas con Encajillo. RecetaSi quieres conocer otros artículos parecidos a Setas a la Manchega. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.
Moxil o Cazuela Murciana de Berenjenas
Salmorejo Estepeño
Berenjenas a la Parmesana (Melanzane alla Parmigiana)
Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos
Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano
Patatas a la Carbonara
-
Nenalinda dice: Gracias por compartir la receta wapo , nunca habia visto ni comido las setas asi y viendo la foto no dudo esten exquisitas.
Bicos mil. - Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
Una vez más me conquistas con tus recetas!!! Una genialidad...nunca hubiese pensado echar anis a las setas!!! Vamos que las hago a la voz de ya!!!! Otra genialidad de las tuyas.
- Capitán Rábano dice:
¡Toma ya!, con manteca, aguardiente, pimentón... ingredientes de toda la vida que si los pones hoy a la mitad de los urbanitas les da un ataque. Eso sí, lo del aguardiente con pimentón me ha dejado loco, tiene que ser ideal para comer la lado de la lumbre de una hoguera.
Nenalinda Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas