Cabrito Asado (Paletillas al Horno) Receta

27/12/2013 - Actualizado: 13/01/2023

Imagen del Cabrito Asado

 La Semana pasada compartí el Frite Extremeño un plato tradicional de esta comunidad elaborado con carne de cabrito. Las paletillas las reserve para prepararlas de otra manera, y como dice mi carnicero para sacarle el máximo provecho. La receta muy simple y asada en el horno poco a poco hasta que la carne ha tomado su punto. Espero que os guste.

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Ingredientes del Cabrito asado

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  • 2 Paletillas de cabrito
  • Manteca de Cerdo
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de agua

Elaboración de la receta

Salpimentamos las paletillas y untamos con manteca de cerdo. Le agregamos tomillo a nuestro gusto y colocamos sobre la bandeja del horno o una rustidera. El horno lo hemos precalentado a 160 grados.

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Horneamos unos minutos y le damos la vuelta. Cuando lleve una media hora añadimos un poco de agua para que tenga algo de humedad. Dejaremos las paletillas sobre hora y media larga en el horno. De vez en cuando le damos la vuelta para que tome color por ambos lados. Servimos inmediatamente.

Imagen del Cabrito Asado

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Aránzazu dice:

    uoohh esta paletilla tiene una pinta estupenda! me encanta!!

    Un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  2. Humm que buena pinta tiene amiga 🙂
    Fiestas Felizes
    Lúcia

  3. Deliciosa, jugosa y en su punto!!!! Que pases unas felices fiestas!!! Un cordial saludo.

  4. Que bom aspecto, adorei...bjokitas

  5. Sandoa dice:

    Que rica paletilla!! Se ve muy tierna y para estas fiestas es un o de los platos de los que solemos disfrutar en casa casi siempre.
    Un beso y felices fiestas

  6. Unknown dice:

    tiene q estar de lo mas rico!!!

  7. CHARO dice:

    cuando la carne es buena pocas elaboraciones hacen falta. Con esas hierbas no le hace falta nada más, delicioso

  8. Una receta estupenda, precisamente la semana pasada puse yo la paletilla de cochinillo al horno, que rico está también, sobre todo si tienes opción de hacerlo en horno de leña.
    Besos. Lola

  9. jantonio dice:

    Sencillamente maravilloso. Felices fiestas, que pases unos fantásticos días con los tuyos.
    Un abrazo.

  10. Maria Jose dice:

    Que pinta mas rica, tiene que estar buenisino, bikiños y Felices Fiestas

  11. lola dice:

    tiene una pinta de chuparse los dedos

    ¡¡besos¡¡

  12. São Ribeiro dice:

    É uma carne que adoro e cozinhada assim deve ter ficado deliciosa
    Aproveito para lhe desejar um Feliz 2014
    bj

  13. Al cabrito se le nota la diferencia con el lechazo y el cordero pero para los entendidos (vease varones de mi familia) no hay color en cuanto a bueno. Me apunto tu receta.
    Besinos mil y por si acaso Feliz 2014

  14. Fabuloso, un manjar...No hay más que ver las fotos!!!

  15. Maria Argudo dice:

    Espectacular ese cabrito! besos y felices fiestas!

  16. María dice:

    Madre mia que delicia, como tiene que estar el sabor de esta maravillosa carne, le has sacado partido pero del bueno. Feliz año para ti y tus seres queridos. Mil besicos amigo

  17. Nadji dice:

    Je ne me rappelle pas avoir déjà mangé de la chèvre mais cette épaule me donne très envie.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  18. María dice:

    Que buena pinta tiene este cabrito

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