Cabrito Asado (Paletillas al Horno) Receta
27/12/2013 - Actualizado: 13/01/2023
La Semana pasada compartí el Frite Extremeño un plato tradicional de esta comunidad elaborado con carne de cabrito. Las paletillas las reserve para prepararlas de otra manera, y como dice mi carnicero para sacarle el máximo provecho. La receta muy simple y asada en el horno poco a poco hasta que la carne ha tomado su punto. Espero que os guste.
Frite Extremeña. RecetaIngredientes del Cabrito asado
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- Manteca de Cerdo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Un poco de agua
Elaboración de la receta
Salpimentamos las paletillas y untamos con manteca de cerdo. Le agregamos tomillo a nuestro gusto y colocamos sobre la bandeja del horno o una rustidera. El horno lo hemos precalentado a 160 grados.
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Bolos LucentinosHorneamos unos minutos y le damos la vuelta. Cuando lleve una media hora añadimos un poco de agua para que tenga algo de humedad. Dejaremos las paletillas sobre hora y media larga en el horno. De vez en cuando le damos la vuelta para que tome color por ambos lados. Servimos inmediatamente.
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uoohh esta paletilla tiene una pinta estupenda! me encanta!!
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Deliciosa, jugosa y en su punto!!!! Que pases unas felices fiestas!!! Un cordial saludo.
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Una receta estupenda, precisamente la semana pasada puse yo la paletilla de cochinillo al horno, que rico está también, sobre todo si tienes opción de hacerlo en horno de leña.
Besos. Lola -
É uma carne que adoro e cozinhada assim deve ter ficado deliciosa
Aproveito para lhe desejar um Feliz 2014
bj -
Al cabrito se le nota la diferencia con el lechazo y el cordero pero para los entendidos (vease varones de mi familia) no hay color en cuanto a bueno. Me apunto tu receta.
Besinos mil y por si acaso Feliz 2014
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