Tarta de Jengibre. Receta

03/06/2013 - Actualizado: 06/01/2023

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Imagen de la Tarta de Jengibre

El postre de hoy gracias a las diferentes especias que tiene adquiere un sabor diferente en la boca. Es una tarta muy especial, jugosa y que desde el primer momento te engancha. Preparación no es complicada y el resultado creo que os va a fascinar. Conozcamos la tarta de jengibre con el glaseado de limón, una delicia.

Índice

Ingredientes de la Tarta de Jengibre

  • 225 gramos de harina de repostería
  • 225 gramos de harina con levadura
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 175 gramos de miel
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gramos de buttermilk
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado de limón:

  • 60 gramos de mantequilla en pomada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 320 gramos de azúcar

* Molde cuadrado de unos 23 cm

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* El buttermilk lo podemos preparar añadiendo a la leche un par de cucharadas de cremor tártaro y dejar reposar unos 10 minutos antes de usar.

Elaboración de la receta

Tamizamos los ingredientes secos sobre un bol grande; añadimos a continuación el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien hasta que no queden grumos. Extendemos la masa sobre el molde que hemos untado con mantequilla.

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Precalentamos el horno a 160 grados. Horneamos el bizcocho sobre una hora y media. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe. 

Mientras tanto preparamos el glaseado de limón. Batimos la mantequilla y la ralladura de limón en otro bol, incorporamos a continuación el azúcar glas y el zumo de limón. Este glaseado lo extendemos por encima del bizcocho una vez frío y cortamos en cuadrados pequeños para consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica dice:

    Adoro lo zenzero e questa torta speziata dev’essere una favola. Buona settimana

  2. Carlos Dube dice:

    Pues viendo las especias me estoy imaginando su sabor, qué rico!!

  3. Miquel dice:

    nunca he tomado una tarta de jengibre,tiene buena pinta¡
    saludos

  4. garlutti dice:

    Siempre que he leído recetas con jengibre me han llamado la atención sobre todo en bizcochos éste tiene muy buena pinta me tomaba un trocito ahora con el desayuno ,besos

  5. daniela64 dice:

    Bela e golosa la tua torta con lo zenzero. Buona settimana Daniela.

  6. Muy buena pinta Jose M. además, el jengibre me encanta, le da un punto a la repostería inigualable. Un abrazo.

  7. Looks delicious! Great recipe!

  8. Desde luego la pinta es fabulosa si sabe igual que se ve es una delicia.Saludos.

  9. Habrá que probarlo,porque te ha quedado con un aspecto delcioso, la foto lo dice todo.

    Menuda pinta!!!!!!!

    Te quedó espectacular.

    Besos!

  10. El conjunto de todas estas especias, junto con este glaseado de limón tiene que aportar un resultado a la tarta exquisito. Ya se que no eres mucho de concursos, pero estando yo de concurso, y siendo éste de tartas, podrías haber presentado ésta, je,je. Besos.

  11. Unknown dice:

    El corte se ve estupendo Jose Manuel, y esas especias seran una explosión de sabor en la boca.
    Besos.

  12. Tiene que estar realmente riquisima....

  13. Unknown dice:

    se ve bien rica!!! tendre q hacerla porque tiene una pinta deliciosa!!!
    saludos

  14. Núria dice:

    Que rica...y el color es precioso..suerte! besos

  15. Merchi dice:

    !! Esta tarta tiene que tener un sabor espectacular !!, que color y que miga más apetecible.

    Besines

  16. speedy70 dice:

    Ottima torta rustica!

  17. Unknown dice:

    Estas mezclas de especies siempre me resultan atractivas, dan al paladar un sabor diferente, tendré en cuenta la receta, besos

  18. cristina dice:

    delicioso mucha suerte en el concurso

  19. Sí que es muy original... y me encanta ese glaseado de limón, ¡qué rico!.
    Un beso, y suerte.

  20. Rico rico, desde el principio hasta el final. Una tarta para disfrutar!!!

  21. Bego R dice:

    Mucha suerte en el concurso Jose porque esta tarta es para perder los sentidos de principio a fin.
    Besinos.

  22. Me encantan las recetas con jengibre.Me la apunto
    Besos y suerte en el concurso

  23. Juani dice:

    Suelo usar el jengibre en los bizcochos muchas veces...me encantan como quedan, este tuyo se ve delicioso, suerte en el concurso. Besos.

  24. Me encanta la receta entera, tanto que voy a hacerla, no uso mucho el jengibre pero esto tiene una pinta estupenda. Besos

  25. CHARO dice:

    el glaseado llama muchísimo la atención, aunque segurísimo que el bizcocho en si mismo está muy rico, y sobretodo debe tener un sabor muy original

  26. Carmen dice:

    Me gustan mucho los bizcochos especiados, son además muy aromáticos. Y con ese glaseado, más rico aún.

    Suerte en el concurso. Bss

  27. una tarta muy novedosa en sabor para mi, sera muy aromatica.
    Besos. Lola

  28. No se si es tu mejor tarta o no, solo se que tiene que ser riquísima.
    Suerte en el concurso.
    Besazos.

  29. jantonio dice:

    Con la foto creía que iba a ser de zanahoria, sí que tiene buen color y como a mí las especias me encantan pues que ya está guardada porque parece muy especial
    Un saludo.

  30. Se ve deliciosa, y la cobertura tambien me ha gustado, te ha quedado fantastica, estupenda receta.
    un saludo

  31. Unknown dice:

    ummmmmmmmmm deliciosa¡¡¡ese toque de jengibre debe estar...ummm.besines

  32. Unknown dice:

    UFFFFF QUE RICA, ENTRA POR LOS OJOS.BSSSSS

  33. Jose...este pastel tiene que ser una maravilla...con esas especies...por Dios...!!!
    Besos

  34. wada dice:

    Me encanta el saborcito de las especias, qué maravilla!
    Besos

  35. Unknown dice:

    alaa, menudo corte!
    me encanta el color tan intenso que tiene, se ve super apetecible! un beso

    http://www.lasmariacocinillas.com

  36. Hola José, estupenda tarta, el jengibre me encanta, bueno que tengas suerte en el concurso, seguiré el acontecimiento.
    Un saludo amigo.

  37. Nenalinda dice:

    Como siempre una receta espectaculaar.
    Bicos mil wapo.

  38. Nadji dice:

    Je t'en pique un gros morceau. Délicieux!
    A bientôt

  39. Alejandra dice:

    Como diría un famosillo... IM- PRE- SIO- NAN- TE. Me llevo un cachico. Un besico y buena semana!.

  40. nieves dice:

    Seguro que con esa mezcla de sabores, está extraordinaria. ¡¡Suerte en el concurso!!

  41. Una torta molto gustosa e profumata!

  42. Su dice:

    El jengibre suele gustarme en pequeñas dosis, pero seguro que en dulce entra sola, habrá que ponerse y disfrutar, a ver si me queda tan bien como a ti. Un besote.

  43. Una tarta muy original, ¡suerte!
    Saludos

  44. grace dice:

    the texture looks grand, jose manuel, and the simple lemon glaze is the perfect topping.

  45. Pilar dice:

    Con todas esas especias tiene que ser una delicia por obligación. Me imagino el olor de la cocina mientras se horneaba. Besos.

  46. Conozco el sabor y me gusta, aunque considero que no es para comer todos los días. Precisamente ahora mismo tengo galletas de jengibre en casa, con las mismas especias y además naranja. Si quieres añadir zumo de naranja y quitar la cobertura de limón, seguro que también queda bien.
    Saludos.

  47. Unknown dice:

    Un pastel que se ve delicioso Jose Manuel. Sin duda especial para participar en el concurso. Suerte!!!. Besos

  48. Una hora y media en el horno?? qué pasada! tiene una pinta estupenda, suerte en el concurso!

  49. Esponjo y lleno de aromas, este me va a gustar!.
    Muchisima suerte en el concurso.
    Un beso

  50. São Ribeiro dice:

    Fiquei com agua na boca só de olhar.
    Esta maravilhoso e imagino que seja uma delicia.
    Boa sorte ,
    bjs

  51. Chiara dice:

    buonissima con lo zenzero ! Buona giornata...

  52. Mayte dice:

    Esta la hago porque si, que cosa más buena el jengibre y en tarta ya es insuperable!

    Besos.

  53. No necesita demasiadas palabras para definirla porque se ve deliciosa.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

  54. Miss sandia dice:

    Adoro el jenjibre así q anoto tu tarta,me quedo por tu blog

  55. Tere dice:

    Espectacular, no te digo más¡
    El corte promete un rico bizcocho, me encanta¡

  56. Que pinta tan apetecible, José Manuel, tiene una miga con un colorido y esponjosidad fantástica.

    Suerte en el concurso!

    besos

  57. deliziosa questa torta speziata!

  58. Se ve super esponjosa y riquisima.
    Te deseo mucha suerte.

    Un saludo

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