Tarta de Cumpleaños. Receta

17/06/2013 - Actualizado: 06/01/2023

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Imagen de la Tarta de Cumpleaños

El pasado día 8 de Junio celebramos el cumpleaños de mi hija mayor y como ya se está convirtiendo en tradición hicimos una tarta de cumpleaños casera. Al final mi hija se encargó de la decoración de su tarta y la verdad es que el resultado fue muy bonito.

La receta de la tarta la he sacado del Rincón de Bea, en un principio creía que era más grande y temía que no fuera suficiente. Al final incluso sobró algo y fue todo un éxito. Muy sencilla, solo mermelada de relleno y eso la convertía en una tarta muy ligera que no cansaba para nada. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de la Tarta de Cumpleaños

Para el bizcocho:

  • 215 gramos de harina
  • 125 gramos de chocolate blanco
  • 170 gramos de leche
  • 225 gramos de azúcar
  • 60 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal

Para el relleno del bizcocho:

  • Mermelada de frambuesa u otra que os guste

Para el buttercream de chocolate blanco:

  • 75 gramos de nata para montar
  • 90 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar glas

* Molde 18 centímetro. Si lo usáis más pequeño os quedará más alta.

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Elaboración de la receta

En un cazo llevamos al fuego la leche, el chocolate blanco, 85 gramos del azúcar y el azúcar moreno. Dejamos hasta que se derrita el chocolate blanco, retiramos y esperamos a que se enfríe.

 Mientras tanto mezclamos la mantequilla junto con el azúcar. Batimos bien para que quede muy cremosa y color blanquecino. Añadimos a continuación los huevos, uno a uno hasta que queden bien incorporados.  Agregamos la harina junto con la levadura, antes la hemos tamizado. Lo hacemos poco a poco hasta que quede todo muy bien amalgado.

Para finalizar echamos la crema anterior que hemos preparado con el chocolate blanco. Dividimos la masa en tres partes y repartimos entre los moldes.  Precalentamos a 170 grados y horneamos durante unos 25-30 minutos.  Dejamos enfriar después de unos minutos sobre una rejilla. Reservamos hasta el momento del montaje.

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Procedemos a preparar el buttercream. Llevamos la nata al fuego y cuando empiece a hervir retiramos del fuego volcando sobre el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que se funda del todo. Dejamos enfriar del todo. Batimos mientras tanto el azúcar con la mantequilla hasta que nos quede de color blanquecino. Es entonces cuando vamos agregando poco a poco la mezcla anterior hasta que veamos que nos queda cremoso. Si observamos que está muy líquido lo dejamos en el frigorífico unos minutos.

Procedemos al montaje de la tarta. Colocamos uno de los bizcochos y extendemos mermelada por encima, colocamos el siguiente arriba y de nuevo volvemos a repetir la operación. Terminamos esta operación con el último bizcocho. Es ahora cuando vamos a cubrir toda la tarta con la buttercream que hemos preparado anteriormente.

Los adornos finales son opcionales. en este caso mi hija se encargó de hacerlo a su gusto con bolitas de chocolate, fideos... comprados en un centro comercial. Cada uno puede decorarlo o no de la manera que más le guste.

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Imagen de la Tarta de Cumpleaños

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Felicidades a tu niña, la tarta quedó fantástica, eso que los niños echen una mano en la cocina, es lo más!!

  2. laura dice:

    muchas felicidades a tu niña también desde aquí.
    con tartas así de llamativas (y seguro que riquísima) da gusto cumplir años 😉
    besos!

    laurilla fondant

  3. Felicidades a tu hija y a tí también por este pedazo de tarta de cumpleaños. El corte se ve espectacular. Un besito.

  4. São Ribeiro dice:

    Parabéns á sua filha.
    O bolo ficou lindo ,gostei do interior esta uma delicia.
    Boa semana
    bjs

  5. Felicidades a tu hija y a sus papis por tenerla!!!! la tarta hecha con amor y cariño...riquisima.

  6. garlutti dice:

    Muchas Felicidades para tu hija y menuda fiesta con esta estupenda tarta ...que rico se ve el corte y muy atractiva la decoración , buen comienzo de semana ....besos

  7. Unknown dice:

    Muchas felicidades para tu hija y la tarta me encanta se vé muy bonita y seguro que riquísima.
    un bsoteeeeeeeee de como agua para chocolate-myriam

  8. Felicidades a tu hija, estaría más que encantada con su tarta de cumple!!
    Besos

  9. Te ha quedado una tarta preciosa, ideal para un cumpleaños, besos

  10. Merchi dice:

    Felicidades para tu niña, José Manuel. La tarta ha quedado muy bonita y ese corte es perfecto, seguro que estaba de vicio.

    besines

  11. Felicidades para la chiquilla. La tarta chulísima.
    Besinos para ambos.

  12. Rakelilla dice:

    Felicidades para tu niña, habéis preparado una tarta deliciosa y muy alegre y colorida.

    Bicos

  13. Unknown dice:

    FELICIDADES ATRASADAS PARA TU HIJA, SEGURO QUE LE ENCANTO.BSSSSS

  14. Unknown dice:

    Felicidades para tu hija, qué pinta más buena de tarta!!

    Saludos
    Luis (Así cocinamos en casa)

  15. Carmen dice:

    Felicidades para tu hija. Es bonita la idea de dejarles que ellos mismos decoren su tarta, es una manera de acercarles a la cocina.
    Seguro que la tarta estaba riquísima y la decoración ha quedado muy bien.

    Un beso

  16. Felicidades para tu hija, esta hecha una artista.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  17. Juani dice:

    Ahhhh!!! era tu hija la cumpleañera?? me alegra que fuese todo un éxito y se lo pasara en grande y que la tarta resultara tan rica. Besossss.

  18. fimere dice:

    félicitations à ta fille son gâteau est parfait et joliment présenté
    bonne journée

  19. Felicidades para tu hija, te quedó una tarta muy bonita y seguro que rica.Saludos.

  20. CHARO dice:

    felicidades a tu hija. La tarta es muy bonita, me gusta mucho tanto la decoración como el corte de la tarta

  21. Feliz cumpleaños atrasados a tu hija y a ti por la tarta, que rico se ve ese corte y preciosa por fuera.
    Besazos.

  22. francuiner dice:

    Ohhhhh uuuuuuhhhh riquisima.ay que probarla. es decir. Ay q hacerla jajjajjaja.felicidad para esta niña, seguro que disfruto de lo lindo. Besasos

  23. Muchísimas felicidades a la peque....aunque ya paso tiempo del cumple...!!! Ya te comente que me parece una tarta preciosa...ahora al ver el corte, también te digo que excelente....como se nota la mano...!!! Esta noche hablamos...
    Saludos

  24. Unknown dice:

    quien pudiera cumplir años para tener una tarta asi!!!! jejeje. Felicidades a la peke.
    saludos

  25. Felicidades a tu hija por el cumple y por la decoración tan bonita de la tarta y a ti, por lo buena que se ve, ese corte es estupendo.
    Besos.

  26. Felicidades a la niña, por el cumple y la tarta, que bonita y que rica que seguro que estaba.
    Besos. Lola

  27. Unknown dice:

    Precioso corte y la decoración ha quedado muy bonita. Muchas felicidades a tu hija. Besos

  28. María dice:

    Ya la vi en facebook y te lo dije, me encantó y si ella la decoró mas aún

  29. Bego R dice:

    Qué bien, como molan estos trabajos en equipo dónde ellos participan de las recetas , seguro que se lo pasó genial decorando la tarta y muy biennnnnnnn que lo hizo.
    Muchas felicidades a la cumpleañera .
    Besinos.

  30. buon compleanno e che meraviglia questa torta!ciao!

  31. Nenalinda dice:

    Felicidades a tu hija la tsrta tenia que estar de rexupete a las fotos me remito y la ha decorado divinamente ,que arte tiene la peque.
    Bicos mil wapo.

  32. Mila dice:

    Felicidades a la niña, la tarta os ha quedado estupenda se ve que tiene buen maestro.
    besos

  33. nieves dice:

    Felicidades a la niña por su cumple, y por la bonita decoración de la tarta. Apunta maneras como su papá. La tarta tiene una pinta fabulosa.

  34. Mayte dice:

    La decoración es preciosa...y la tarta es un sueño, ese corte lo comprueba!

    Besos.

  35. Blanca dice:

    Hola José Manuel, tengo tu blog en mi lista de blog y sigo todas tus recetas. Esta tarta si la ve mi hija me la pide fijo. jajaj. Gracias

  36. Unknown dice:

    Preciosa por fuera y por dentro...se ve super rica Jose! un beso

  37. Una preciosidad de tarta, tu hija se lo merecía y estará encantada. Bss.

  38. Carmen dice:

    Felicidades a tu hija, ha quedado muy bonita, la semana que viene tengo que hacer una para la mía y todavía no me decido.
    Un beso

  39. Que bonita, colorida y deliciosa se ve!

  40. speedy70 dice:

    bellissima e tanto golosa!!!!

  41. Juana dice:

    Felicidades a la linda cumpleañera-repostera!!! :)..la tarta es perfecta y tan bonita!!!!
    Muchos cariños Jose!!!!

  42. Felicidades ante todo a tu hija y si la ha decorado ella...sácale partido a esa vena artística que lleva dentro, todo se hereda!!!
    Besos Jose Manuel

  43. Nadji dice:

    Un très beau gâteau. Bravo à ta fille et bon anniversaire à tonfils.
    A bientôt

  44. Che bella torta! Tanti auguri di buon compleanno a tuo figlio! 🙂

  45. Y dices que te ha quedado un trocito?, de buena gana me lo comia ahora mismo.
    Felicidades a tu hija
    Un beso

  46. Miquel dice:

    aunque tarde feliz cumpleaños atrasados a tu hija y a ti por la tarta, que bien que se ve ese corte y preciosa por fuera.
    Saludos

  47. grace dice:

    happy birthday to a young lady with lots of baking potential! 🙂

  48. Belen dice:

    Que bonita la tarta.
    Seguro que tiene riquidisima.
    Gracias por compartir

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