Macarrones con Aceitunas y Alcaparras ( Penne olive e capperi)

09/06/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de los macarrones con Aceitunas y Alcaparras

Ya lo he dicho en multitud de ocasiones. Me gusta la cocina Italiana. Sus platos de pasta sencillos con salsa muy ligeras pero exquisitas. El plato de hoy es una combinación de sabores que espero que os guste. La he sacado del blog Primo Piatto Quasi Fatto.

Índice

Ingredientes de los macarrones con aceitunas  y alcaparras

  • 350 gramos de macarrones o Penne
  • 300 gramos de Tomates Cherry
  • Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • 80 gramos de pasas
  • Medio tarro pequeño de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Pistachos picados
  • Sal

Elaboración de la receta

Freímos el ajo en la sartén  Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas sin hueso troceadas y las alcaparras. y dejamos rehogar unos minutos. Incorporamos para finalizar las pasas y rectificamos de sal.

Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua hasta el punto deseado. Servimos la pasta con la mezcla anterior. Espolvoreamos de orégano y pistachos picados.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Macarrones con Aceitunas y Alcaparras ( Penne olive e capperi) puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    me encanta la combinacion de las aceitunas y alcaparras en la pasta. vaya autentica delicia
    saludos

  2. En casa hemos hecho muchas veces la mezcla de alcaparras y aceitunas en la pasta, pero ésta lleva más acompañamientos que la debe de hacer deliciosa.Saludos.

  3. A mi es que las alcaparras ni solas ni acompañadas

  4. Nadji dice:

    Nous aimons beaucoup les pâtes. Un plat bien parfumé. Délicieux.
    A bientôt

  5. NuriaM. dice:

    Supongo que las alcaparras son imprescindibles, pero es que no puedo con ellas. Probaré sin ponerlas a ver que tal, siempre me gusta hacer recetas nuevas de pasta!
    Un beso

  6. Me encanta la pasta así,lo que no habia mezclado nunca son las alcaparras con las pasas,me lo apunto para la próxima

  7. Unknown dice:

    UNA COMBINACION ESTUPENDA. ME ENCANTA.BSSSS

  8. Que buena está!
    bs

    Mariana

  9. Merchi dice:

    También me gusta mucho la cocina italiana, y este plato de pasta por supuesto que también, solo que para mi sin alcaparras José Manuel. No sé porque pero no puedo con ellas, hijo mio. Por lo demás....." chapeau" 🙂

    besines y feliz domingo

  10. Como me gusta tu plato... UNA DELÍCIA!!!
    Buen domingo amigo :)))

  11. Un plato de pasta delicioso, la pasta mientras más sencilla mejor está.
    Besos. Lola

  12. speedy70 dice:

    una pasta tanto gustosa, complimenti!!!!

  13. Elena dice:

    Che buon primo piatto!!!
    Felice domenica!

  14. Carlos Dube dice:

    El pistacho es un fruto seco que usamos realmente poco por aqui, y es delicioso. Menudo plato de pasta tan rico!

  15. Juani dice:

    Jose te ha quedado un plato superior, me gusta mucho el toque tan rico que dan los pistachos yo los uso bastante junto con los anacardos que también son excelentes para retocar un plato, para mi gusto ehhhh??...Besosss.

  16. Tiene que estar muy rico con los pistachos y las pasas, aunque las alcaparras me gustan menos, pero eso tiene arreglo, echando menos cantidad.
    Besos.

  17. No hace falta que lo jures, los que te seguimos damos fé de que te gusta, no solo la italiana, la griega también. Unos macarrones excepcionales. Un saludo.

  18. Deben de estar de lujo! Me la apunto para probarla. Un saludo!

  19. Me flipan las alcaparras, lo probaré.
    Besazos.

  20. Tu recetario de cocina italiana es una maravilla, comparto tus gustos. Se ve un plato fabuloso, todo sabor!!!

  21. São Ribeiro dice:

    Um prato de massa bem ao meu gosto.
    Esta uma verdadeira delicia.
    bom domingo
    bjs

  22. Nenalinda dice:

    Ummmm que ricos pol diiooos ..a que hora fices que se cena en tu casa wapo.?.
    Bicos mil y feliz domingo.

  23. La pasta es rica con cualquier cosa. Buena combinacion la de esta receta. Estara bien sabrosa

  24. Unknown dice:

    se ven fantasticos con esas alcaparras y olivas, es una combinacion que me encanta! un beso

  25. Pooja Mittal dice:

    Hey , gr8 blog...

    Would you like to follow each other..

    beingbeautifulandpretty.com

  26. Unknown dice:

    Como dices, estos platos sencillos de pasta son una delicia. Hoy acabo de hacer unos parecidos y mis hijos me pedían repetir. Se ven exquisitos.!! Besos

  27. Sefa dice:

    Me ha encantado la receta, pero las alcaparras no me van, asi que
    sin ellas tambien estaran muy ricos, bss.sefa

  28. María dice:

    Mi querido amigo, una receta maravillosa, una pasta sencilla y rica, que tiene que ser un placer dejar el plato bien limpio. Besicos

  29. Su dice:

    Otra que apunto. Esta pasta es acierto seguro con el Barbas, le encantan las olivas y las alcaparras... Un besote, y sigue tan mediterráneo...

  30. daniela64 dice:

    Una pasta davvero sfiziosa. Buon inizio di settimana Daniela,

  31. Unknown dice:

    Que buenisima pinta! Me encanta la pasta y en casi todas sus formas!
    Un beso!
    http://dondedeelsol.blogspot.com.es/

  32. Geles dice:

    Me gusta la salsa, super mediterránea. Besos

  33. buonissima questa pasta!

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