Hogaza de Centeno con Mostaza. Receta
12/06/2013 - Actualizado: 06/01/2023
El pan de hoy de nuevo es una receta sencilla, para aquellos que no se atreven con el pan. Para esta hogaza no es necesario ninguna masa madre y el resultado es el que podéis ver en la foto. La idea de añadir mostaza la saqué de Mercado Calabaijo. Obtenemos un pan con un toque a mostaza exquisito. Ideal para tomar con una buena mantequilla.
Rebanadas de Pan Frito o Rebanás. RecetaIngredientes de la Hogaza de Centeno con Mostaza
- 300 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina de centeno integral
- 300 gramos de agua
- 1 cucharada y media de mostaza de Dijon
- 12 gramos de sal
- 15 gramos de levadura prensada
Elaboración de la receta
Disolvemos la levadura prensada en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes con la levadura y amasamos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y bien mezclada. Vamos a dejar fermentar hasta que hay doblado su volumen.
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Nos alegra mucho que te haya gustado, a nosotros también nos gustó mucho para mojar salsitas ;). Un abrazo!
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Que pinta tan rica tiene la rebaná, desde luego con un buen aceite o mantequilla estará riquísimo.
Besos
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Genial amigo. Despues de ver esto.
Me atrevere con el pan jajajajja.saludos.
Yo como mou!!! Quiero un pellizco jajajajajj -
Lo de la mostaza no se me hubiera ocurrido, pero seguro que queda genial!
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no lo habia visto nunca con mostaza, tiene que ser una divinidad!
besos
Silvia
chup-chup-chup -
eso si que es pan lo demas son tontrias tiene que estar divino con esa mostaza
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Amigo Jose, ya sabes mi debilidad por el gran pan...y este es un gran pan...!!!
Besos -
Que fuerte! con mostaza ha de ser una pasada!!! Me ha gustado mucho. Bss
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Que pan tan original, el toque de la mostaza de dale un sabor espectacular.
Besos. Lola -
HOla José Manuel, cada vez que me paso por aquí me sorprendes con tu receta. El tema de la mostaza en el pan me gusta mucho...¿has probado con mostaza antigua?. Espectacular.
Desde luego que entran ganas, viendo la foto, de abrir la hogaza y meter "lo que sea" y comérselo...
Un besote muy fuerte,
Mar -
Que rico que debe de estar con el toque de la mostaza, los panes son todo un mundo de sabores.Yo también he subido hoy un pan saludos.
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¡¡¡ Qué maravilla !!!! Hasta para hacer pan tienes arte!!!!!
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