Ensalada de Pollo con Granada. Receta

19/06/2013 - Actualizado: 22/01/2023

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Imagen de la la Ensalada de Pollo con Granada

La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen. En el podemos encontrar desde esta novedosa ensalada a clásicos de la zona donde vivo. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Pollo con Granada

  • 2 Lechugas
  • 800 gramos de pollo
  • 2 granadas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Tomillo
  • Estragón
  • 2 cucharadas de vino oloroso
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.

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Colocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.

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  1. Carlos Dube dice:

    Curiosísima la ensalada, me has dejado de piedra!

  2. Que buena debe estar esta ensalada, me la apunto ya mismo,creo que le intentaré hacer una salsa con melaza de granada que aquí se encuentra fácil y le debe ir también muy bien
    Saludos

  3. wada dice:

    Me gustan las ensaladas con estos contrastes de sabores. Además muy completa!
    Besos

  4. Me gustan mucho éstas mezclas en ensaladas J. Manuel, bien pollo y piña, o manzana o como en éste caso granadas, quedan fantásticas. Un abrazo.

  5. mar dice:

    es una gran mezcla el pollo con algo de fruta a mi me gusta! y cada vez me gustan más este tipo de mezclas. Besucos

  6. São Ribeiro dice:

    Adorei a combinação de ingredientes desta salada,ficou uma delicia.
    Por aqui ainda não encontrei romãs.
    bjs

  7. CHARO dice:

    super original desde luego. La granada no es una de mis frutas preferidas pero seguro que combina genial con el resto de ingredientes

  8. Merchi dice:

    Original desde luego que es, a mi como me gustan las ensaladas con frutas me la comería encantada. Y si lleva pollito pues oye, tanto mejor 🙂

    besines

  9. Una combinación diferente y que debe estar deliciosa.

    Me quedo con la idea!!!

    Besos!!!

  10. una ensalada distinta ,pero no por ello menos rica

  11. francuiner dice:

    De lujo esta ensalada. En mi caso ya hice un plato con pollo y granada
    Una convinación muy buena. SLudos

  12. Federica dice:

    Insolita quest’insalata, mi stuzzica un bel po’ 🙂 Buon pomeriggio

  13. Uy con granada no la probé pero que tardo poco en hacerlo.
    Besazos.

  14. María dice:

    ummm que pintaaaa esto tiene que estar bien rico

  15. Qué original José manuel, venir a tu blog y que el apetito se abra es todo uno...

  16. Desde luego una ensalada novedosa para mi, que tiene que ser toda una delicia, nunca la he probado con el pollo así cocido. Toda una delicia que me apunto ahora mismo.
    Besos. Lola

  17. ¡¡¡ Una maravilla más, una nueva exquisitez con que nos deleitas !!!! Me ha encantado, no sólo por los ingredientes en sí, sino también por ser una receta ancestral a la que le encuentro unos "toques" arabigos-andaluces muy enraizados que me encantan.

  18. Nenalinda dice:

    Seguro esta de vicio me la llevo ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

  19. Tiene una pinta estupenda, no lo he probado nunca con granada, gracias por la receta...besitos

  20. Unknown dice:

    el toque de la granada es riquisimo para una ensalada. A mi me encanta!!!

  21. Original y buenisima!!! Me la llevo para probar q me ha encantado, bsts.

  22. Sefa dice:

    Original y muy rica, me la llevo, bs.sefa

  23. Unknown dice:

    que original la combinacuion de pollo y grnada...se ve super cia Jose, me la guardo! ubn beso

  24. Unknown dice:

    Les cuento que nunca había visto una receta con granadas, por esta zona tan solo la comemos con azucar y ya, asi que, me han enseñado otro aspecto diferente, cuanto otoño probaré, saludos

  25. Mayte dice:

    Uy que rico, José Manuel se me ha hecho agua la boca, que buena se ve!! Me la llevo.

    Besos.

  26. La granada me encanta en ensaladas así que esta debe de estar genial.Saludos.

  27. Unknown dice:

    Me gusta muchísimo la mezcla, una ensalada diferente y que tiene que estar muy rica.

    Saludos,
    Luis (Así cocinamos en casa)

  28. fimere dice:

    c'est bien appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

  29. María dice:

    Pues ha esta si que se le puede llamar una ensalada frsca, ese toque de la granada, es refrescante y rico. Besicos

  30. Unknown dice:

    ME HA ENCANTADO ESTA VARIEDAD DE ENSALADA, HABRA QUE PROBARLA.BSSSS

  31. daniela64 dice:

    Super golosa la tua insalata di pollo. Buona serata Daniela.

  32. speedy70 dice:

    ottimo cucinato osì il pollo!

  33. Es una ensalada muy interesante, habrá que tenerla en cuenta de aquí a unos meses cuando vuelvan a haber granadas.
    Besos.

  34. Pame Recetas dice:

    Hola José Manuel, una ensalada muy original, no he visto algo así, voy a tener que probarla, he puesto granadas en ensaladas, pero aquí lo interesante es la vinagreta con el azúcar moreno. Besos

  35. Su dice:

    Una ensalada muy aromática. A mí me encanta la fruta en platos salados... Un besote.

  36. Madre que buena pinta! así da gusto comer una ensalada tras otra. Queda de lujo. Toma nota para cuando tenga invitados, me voy a quedar con ellos!!!

    Besosss

  37. Tartisymás dice:

    Ummm que rica!! Yo le echo muchas veces granada a la ensalada, me encanta el toque dulce y crujiente que le da, pero con pollo nunca... así sirve de primer plato. Me la apunto!!!Besos

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