Bizcocho de la Abuela Ana. Receta

10/06/2013 - Actualizado: 06/01/2023

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Imagen del Bizcocho de la Abuela Ana

Desde casi siempre conocéis mi afición por los bizcochos sencillos, los de toda la vida. La receta de hoy más simple no puede ser. No es un bizcocho elaborado, no es de los que suben mucho, es un bizcocho de los de siempre y que hacían en casa cuando se tenía algunos huevos de más y la preciada azúcar.

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Al tener un poco de ralladura de limón le da un toque delicioso y os digo que es ideal para una merienda y tomar con un vaso de leche caliente. La receta del libro publicado por la Diputación de Sevilla  "Recetas de Cocina Sevillana".

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de la Abuela Ana

  • 8 huevos
  • El peso de los huevos con cáscara de azúcar
  • La mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración de la receta

Separamos en primer lugar las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve le incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue. Incorporamos al merengue las yemas batidas con cuidado, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura. 

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Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante casi una hora.

* Un bizcocho que parece que sube mucho pero que al final se baja, lo comento para que nos asustéis.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de la Abuela Ana. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Los bizcochos que siempre triunfan

  2. Federica dice:

    che buona questa torta profumata 🙂 Buona settimana

  3. Miquel dice:

    un bizcocho es siempre bienvenido y este de la cocina sevillana esta tremendo¡¡
    saludos

  4. Unknown dice:

    Que maravilla de bizcocho Jose!
    me encanta esa capita crujiente que le queda por encima...dan ganas de comerse unos cuantos trozos, mmm
    un beso

    http://www.lasmariacocinillas.com

  5. Un bizcocho de los de toda la vida, mi abuela lo hacía igual
    Besos

  6. Merchi dice:

    Anda pues se parece a la bizcochada gallega, lleva los mismos ingredientes. A ver si un día la hago que por cierto no la tengo en el blog.
    Esa miga ñam ñam, José Manuel.

    besines

  7. Alejandra dice:

    Qué rico! me lo apunto. Un besico y buena semana!.

  8. Me encanta Jose M. yo también soy un fan absoluto de éste tipo de bizcochos. Y esa capa superior me mata. Un abrazo.

  9. Unknown dice:

    ME ENCANTAN ESTOS BIZCOCHOS.TE HA QUEDADO DE LUJO.BSSSS

  10. Hola Jose, de acuerdo contigo, estos bizcochos de toda la vida, son perfectos!!!!

    Besos..

  11. Unknown dice:

    Que ricos los bizcochos de todas la vida! Mi madre me lo hacia desde pequeñisima! Te ha quedado estupendo!
    Un beso :3

  12. Pues yo digo siempre que en lo sencillo está lo más rico, menudo corte tiene el bizcocho. No hay nada más valioso que la receta de nuestras abuelas

  13. São Ribeiro dice:

    Ficou um lindo lindo adoro essa casquinha que ficou em cima...uma delicia,
    Boa semana
    bjs

  14. Juani dice:

    Que bizcocho Jose, quien pillara un trocico!!!!! con esa corteza que le ha quedado por encima.....tiene una pintaza para empezar y no acabar hasta darle fin. Besosss.

  15. Selene dice:

    Que aspecto delicioso e fofinho.
    Beijinhos 🙂

  16. Carmen dice:

    Qué buena pinta tiene con esa corteza crujiente.
    Me encante este sistema de pesar las cosas y que daba como resultado unos postres maravillosos, ahora que no podemos vivir sin nuestras maquinitas.

    Buena semana

  17. Carlos Sáez dice:

    Como no triunfar con un bizcocho así.
    Lo clásico siempre va bien.
    un abrazo

  18. Es que no hay bizcocho como los de toda la vida...eso no lo duda nadie...!!! Pero es difícil dar con esos sabores...sera la edad...??? O serán los ingredientes que utilizamos...??? No me respondas que se lo que me vas a contestar....!!! Luego por FB.
    Saludos

  19. !!Que pedazo de bizcocho me encanta el aspecto que tiene como los de toda la vida.Divino.Saludos.

  20. Questa torta è perfetta per la prima colazione del mattino!

  21. CHARO dice:

    exquisito Jose, pocas palabras tengo porque este me parece un bizcocho perfecto

  22. Es muy muy parecido a uno que hacia mi madre, anda que no me ha traído recuerdos !!!! Besos

  23. Este se parece al de toda la vida en mi casa, al de mi madre, también lleva el peso de los huevos, y yo creo sinceramente que es el mejor bizcocho que he probado, ademas te sale igual que a mi con esa costrita de azúcar por encima que lo hace irresistible.
    Besos. Lola

  24. Nenalinda dice:

    Que ricura ,quien pudiera coger un caxin.
    Bicos mil wapo.

  25. stupenda questa torta!!!!

  26. Unknown dice:

    me encanta este bizcocho, solo por la pinta q tiene me comia gustosamente un cacho.
    saludos

  27. Con pocos ingredientes y sale un rico bizcocho, muy apetitoso.
    Besos.

  28. Chez Silvia dice:

    Pinta delicioso, me gusta el juego de palabras con las medidas.... muy casero. Bss

  29. jantonio dice:

    También me gusta lo sencillo en respostería y este se podría convertir en una gran merienda.
    Un saludo.

  30. Nati dice:

    Me parece un bizcocho muy fino y seguro que delicioso. Un besazo.

  31. daniela64 dice:

    Questa torta è favolosa. segno subito la ricetta. Buona serata Daniela

  32. Unknown dice:

    Prefiero este bizcocho mil veces antes que las tratas de fondant o cualquier otra cosa! Los adoooooro que rico!

  33. Sefa dice:

    Pues no se si sube y luego baja, pero tiene unas pintas que me
    dan ganas de incarle el diente, bsss.sefa

  34. lola dice:

    delicioso como todas las recetas de antes

    ¡¡besos¡¡

  35. Se nota que es un bizcocho de los de toda la vida en la manera de medir los ingredientes, tomando como medida los huevos. Tiene una pinta increíble.
    Besos

  36. Unknown dice:

    Relamente me hace recordar mucho una receta que hacía mi abu, sin duda la tendre en cuenta, besotes

  37. grace dice:

    i love family recipes! the crackled topping on this cake is awesome. 🙂

  38. casi siempre las cosas sencillas resultan ser las mejores, me encanta esa corteza crujiente que le queda al bajar, debe estar delicioso.
    Saludos

  39. Qué sabias eran nuestras abuelas. Un bizcocho para quitarse el sombreo. Me gustan los de toda la vida, por su sencillez, por su gusto, por todo.
    Jose, qué bueno se ve.
    Un beso.

  40. Fabuloso José Manuel, sencillo y maravilloso, de merienda de las buenas buenas!!!

  41. Unknown dice:

    Impresionante el aspecto!!. un bizcocho sencillo y siempre apetecible. besos

  42. José Manuel dice:

    Gracias a todos por tener un momento para unas palabras

  43. Unknown dice:

    Si es que no hay nada como lo básico.

    Bs

  44. María dice:

    Una maravillosa receta, de esas que son tesoros para guardar, el bizcocho de toda la visa que sabe a gloria bendita. Mil besicos amigo

  45. Rakelilla dice:

    Al final estos bizcochos sencillos son los mejores, los que recuerdan a la infancia y las meriendas con colacao.

    Bicos

  46. Hola amigo José, veo que tu también estás activo a estas horas, el libro que comentas también lo tengo yo, y es una pasada las recetas que tiene. Seá que a los andaluces nos llama la atención nuestra cocina y todo lo nuestro nos sabe riquísimo. Tu bizcocho de vicio.
    Saludos.

  47. Mila dice:

    Lo sencillo a veces es lo que más triunfa. Espectacular el bizocho

  48. Su dice:

    Un bizcocho rico y sin complicaciones. Y con tradición, o sea que salvo la forma que le has dado, redondo. Un besote.

  49. wada dice:

    Un bizcocho de los de antaño, me encanta esa capita crujiente de azúcar que tiene..
    Besos

  50. Unknown dice:

    UNA VERDADERA DELÍCIA Y ESA CAPITA DE ARRIBA DELICIOSA¡¡BESINES

  51. Me encantan esos bizcochos "de toda la vida", ¡qué pintaza!.
    Besotes.

  52. Belen dice:

    Seguro que este bizcocho tiene que estar riquisimo.
    Gracias por compartir.

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