Tarta de Trufa. Receta

27/05/2013 - Actualizado: 06/01/2023

5/5 - (1 voto)
Imagen de la tarta de Trufa

Una sencilla tarta trufada que hará las delicias de los amantes del chocolate. Creo que el chocolate se convierte en un vicio en ciertos momentos. La tarta de hoy es puro chocolate, es para los muy adictos. Además el toque de licor es exquisito y la convierte en una excelente opción para una buena merienda , o para ofrecer a unos invitados, con la que vamos a sorprenderlos.

El aspecto como observáis es muy tentador y cuando digáis a probar, no se puede parar de comer. También es sencilla de preparar, algo que hoy en día es de agradecer a la hora de preparar un postre. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Tarta de Trufa

  • 6 huevos
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 400 gramos de chocolate negro fundido
  • 250 gramos de nata para montar
  • 80 gramos de Cointreau

Para la terminación:

  • Cacao amargo para espolvorear

Molde de 20-22 cm.

Elaboración de la receta

Batimos los huevos el azúcar en un cuenco durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se ponga espesa y cremosa. Añadimos a continuación poco a poco el chocolate que hemos fundido anteriormente y templado hasta que esté bien mezclado.

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Incorporamos a continuación la nata mezclada con el licor. Echamos la pasta en el molde que hemos untado previamente con mantequilla y ponemos a cocer al baño maría en el horno a 180 grados. Horneamos durante unos 30 minutos, cubrimos el molde con papel de aluminio y dejamos otros 30 minutos más. Retiramos el papel y dejamos que se enfríe en el molde.

Desmoldamos y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Para la terminación podemos espolvorear por encima con un poco de cacao amargo.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Vaya corte Jose Manuel, sobran las palabras....

  2. Trufa aromatizada con cointreau?. Bueno, esto es la delicia total. Un abrazo.

  3. chocolate directamente en vena, ¡me encanta!

  4. O_O che delizia!!!! complimenti! ciaooooooo

  5. Unknown dice:

    una autentica delicia!!!! me encanta y esto de trufa aromatizada con cointreau me ha matao!!
    saludos

  6. Noelia dice:

    menudo corte tan bueno!!!

  7. mar dice:

    ostras, si que tiene buena pinta, y el toque de cointreau me ha encantado

  8. ¡¡¡ Tiene que esta realmente deliciosa !!! Me da tiempo de ir por un trozo para la merienda ¿a que sí?
    Que tengas un buen dia...

  9. Pero que cosa más rica, menudo corte tiene la tartita !!!! Besos

  10. São Ribeiro dice:

    A isto eu chamo um pecado...como eu adorava apanhar essa fatia.
    Esta divino.
    Boa semana
    bjs

  11. Unknown dice:

    Que receta más rica madre mía!!! Me piede la tarta de trufa!

  12. oh Dio,ho l'acquolinaaaaaa...besos:)

  13. RocioGarGar dice:

    Ay que me muero solo de verlo!! Queee barbaridad que delicia!

  14. Dios mio que rico!!! te ha quedado genialll.
    Besitos

  15. Maribel dice:

    Tiene un corte espectacular...que rico por dios!!
    Besos

  16. Miquel dice:

    con el corte ya esta dicho todo sublime¡¡
    buena semana

  17. Buf, que delicia, con ese corte quien se resiste!!!
    Besis

  18. Afri & Loli dice:

    Ni te imaginas lo que nos gusta el chocolate en casa. Esta cae seguro, pero creo que sustituiré el cointreau por zumo de naranja para que la puedan comer mis sobris.

    Bss
    Afri

  19. Merchi dice:

    Dios mío, esto tiene que ser pecado capital , y que de buena gana pecaría yo con un cachin de esta deliciosa y tentadora tarta de trufa. Ya la he anotado, que lo sepas jejejejeje

    besines

  20. Juani dice:

    El corte es para mi...verdad? se ve perfecto....que ricaaaa!!!! Besosss.

  21. Tartisymás dice:

    Esa foto es pecaminosa!!!Ahhhh que tentación... ahora tengo mono de chocolate, tiene que estar deliciosa. Besos!!

  22. Unknown dice:

    se ve fantástico!!!.bss

  23. Mª Carmen dice:

    ¡Madre mía! esto es para chocoadictos totales, te ha quedado de lujo. Besos, bombón.

  24. grace dice:

    i make something quite similar to this, and it's the richest, most luxurious thing i've ever eaten!

  25. Marijose dice:

    Ummmmm, se ve deliciosa¡¡¡ que tentacion....

  26. Que delicia de tarta el cointreau le debe de dar un toque maravilloso.Divino.Saludos.

  27. Chez Silvia dice:

    Vaya pastel, una maravilla para chocoadictos!!! Bss

  28. Carmen dice:

    Hummmmmm Tentación total. Qué rica tarta.

    Besos

  29. Mayte dice:

    Un delicia!!

    Besos

  30. La trufa es que me encanta...esa porción esta insistiendo para que le meta un dedillo para probar...que opinas...???
    Saludos

  31. Su dice:

    Vaya festín chocolatero, te ha quedado con todo en su sitio. Y el toque anaranjado del cointreau, ya la guinda. Un besote.

  32. CHARO dice:

    esta es sólo para los muy chocolateros desde luego, qué buena pinta tiene!

  33. Hola amigo que delicioso y delicado pastel. Yo tomo postres de chocolate poco, no por que no me gusten sino porque suelen saturarme y este me parece que me encantaría.
    Felicidades y un abrazo.

  34. Un pastel para no dejar indiferente a nadie, pues pocos serán los que no quieran probarlo.
    Saludos

  35. Esta tarta se la come enterita mi hija, que es muy chocolatera.
    Besos. Lola

  36. Nora dice:

    Espero que haya quedado un trocito para mi...tiene que estar de vicio.
    Un besito

  37. FELI dice:

    Que pinta
    no me puedo resistir tengo que probarla
    te ha quedado para rebañar el plato
    un saludo

  38. Nenalinda dice:

    Ummmm como me tientas con lo pico que me gusta el xocolate ,seguro esta de vicio vomo los xoco macarons ,que cucos.
    El yogurt de pera derexito a pendientes ,el lunes que viene tambien publicare un yogurt de fruta .
    Bicos mil wapo.

  39. Carmen dice:

    Qué ha pasado este finde con el chocolate? no paro de ver una receta tras otra, más la mía! bueno jose esta tarta es para no dejar nada.

  40. Derechita a "favoritos" va esta entrada. Es espectacular esta tarta, menudo corte tiene, ¡y cuánto chocolate, con lo que a mí me gusta!.
    Un beso.

  41. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios y por tener un ratito. Esta tarta como muchos comentáis para los amantes del chocolate y el toque cointreau merece la pena

  42. Con cointreau?????????????' que buena esta trufa.
    Besazos.

  43. lola dice:

    ideal para los muy chocolateros como yo

    ¡¡besos¡¡

  44. Unknown dice:

    que fácil y deeliciosa se ve¡¡¡besines

  45. Unknown dice:

    ESTUPENDA ME ENCANTA LA TRUFA Y TE HA SALIDO GENIAL.BSSS

  46. Nadji dice:

    Un gâteau à tomber. Magnifique! J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  47. Magnífica Jose Manuel, yo no soy muy chocolatera, pero la facilidad en la receta, la textura, el corte...., me ha seducido. Debe ser una tarta muy agradecida. Besos.

  48. Mar dice:

    Si por algo me da mucha rabia no tener tiempo es por no poder visitar los blog-amigos...casi más que no poder cocinar. Me encanta meterme en vuestras cocinas porque sé que voy a aprender mucho. Me he estado dando un vistazo a lo que has publicado últimamente....como siempre sensacional todo, creativo, original, casero...en fin una delicia leerte.
    Un beso muy fuerte,
    Mar

  49. Me encantan tus tartas y todos tus dulces, me quedo por aqui de leal seguidora.
    Un saludo

  50. Silvia dice:

    Chocolate cointreau... pecado mortal.
    Quiero un trozo ya.

    Besos.

  51. nieves dice:

    Qué maravilla. Me imagino el sabor y se me hace la boca agua. Me la llevo, porque a mi hija el chocolate le encanta.

  52. Ana dice:

    Ay por favor! que corte....y eso que no soy muy amiga de chocolate...pero es que resulta toda una tentación....

    Un saludo!

  53. this looks so good amazing texture

  54. buonisima!!! la devo fare assolutamente, grazie per la condivisione!

  55. toda la razón tienes: para lo amantes del chocolate. O sea, para mí.

  56. ufff que corte tiene esta tarta, esta la tengo que probar, deliciosa te quedó estupenda. Un saludo

    http://www.dulcesbocaditos.blogspot.com

  57. Padawan dice:

    Te cambio un trozo de manga por un trozo de tu tarta!! Hacemos el trato?? Madre mía qué pinta más rica tiene... Voy a prepararla aprovechando que tengo Cointreau en casa y así le doy una sorpresa a mi chico, que es un enganchado a estas cosas (yo también, pero no lo puedo reconocer como buena enganchada)
    Un saludo.

  58. Con esta receta has acertado conmigo al 100%, el corte es increíble.
    Me la llevo para probarla.

    Besotes

  59. Fabulosa tarta para darse un homenaje como Dios manda, qué buena pinta!!!

  60. Unknown dice:

    ¿Y la trufa cuando se pone?

  61. Geles dice:

    Por favor qué vicio de tarta, el corte lo dice todo. Besos

  62. José Manuel dice:

    A este tipo de preparaciones se les empezó a llamar trufa en Bélgica, porque el chocolate adquiría una textura parecida a la seta del mismo nombre. En Estados Unidos se llama trufa de forma mucho más abierta. Normalmente el chocolate trufado va nata, yemas y adquiere una textura particular. Espero que te haya servido la respuesta.

    Saludos

  63. Que maravilla de tarta, sobre todo para los amantes del chocolate comer un trozo de esta tarta de trufa tiene que ser la gloria.
    bestes

  64. Unknown dice:

    mmmm, como me gusta el corte! se ve consistente con el sabor de la trufa...delicioso! u nbesote

  65. Unknown dice:

    Esta recetas es de las mías , con lo que me gusta el chocolate, vere de hacerla sin duda, besos

  66. Chiara dice:

    una vera delizia, bravissimo !

  67. Nathalia dice:

    Wowwwww... me encantó esta tarta. Tiene una textura ideal. (la foto habla)
    Saludos

  68. Chocolate y licor!, a esa mezcla no me resisto. Me encanta lo gordita que te ha salido, debe ser una gozada darle un muerdo.
    Un besazo

  69. Quería resistirme, pero no he podido, acabo de copiar la receta, me gusta!
    Besos.

  70. Casi me gusta mas con el licor!!! es una de mis debilidades en los dulces, el licor! Deliciosa!

  71. Madre mía! Qué pinta! Tiene que estar deliciosa, me encanta el chocolate! Qué textura tan apetecible! 🙂

  72. Ana dice:

    Brutal ¡¡ Impresionante ¡¡ me faltan adjetivos, asi que te la copio ¡¡

    Ana de Recetasdemama

  73. Mónica dice:

    ohhhhhh que buena!!! y sin harina! me encanta, gracias!

  74. Belen dice:

    Me encanta el chocolate.
    Es tarta ideal para cuando vienen invitados a merendar a casa.
    O para a quién le gusta el chocolate.
    Triunfo asegurado.
    Gracias por compartir.

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