Espinacas Moriscas. Receta

29/05/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de las Espinacas Moriscas

Seguimos viajando por la provincia de Granada para descubrir otro plato interesante. Hoy en concreto nos paramos en Mecina Bombarón y Turón. Aunque es una receta muy extendida también por otros pueblos fuera de la provincia de Granada. Aquí la combinación de especias con las pasas y las almendras le confieren a las espinacas un sabor diferente y agradable. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Espinacas Moriscas

  • 1500 gramos de Espinacas, si pueden ser frescas
  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de pasas
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de azafrán
  • Cominos al gusto
  • Canela en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

En una cacerola con abundante agua ponemos las espinacas con un poco de sal. Dejamos hervir durante unos 20 o 25 minutos hasta que queden tiernas. Dejamos en el colador para que escurran bien.

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En una sartén vamos a freír las almendras, los ajos y las rebanadas de pan. Se escurre todo y majamos en un almirez añadiendo cominos al gusto, canela, sal y una pizca de azafrán. Para finalizar añadimos un par de cucharadas al majado.

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Añadimos un chorreón de aceite a la sartén, incorporamos las espinacas , el majado anterior y las pasas. Dejamos rehogar durante unos minutos y servimos inmediatamente.

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  1. Qué deliciosas, me encantan. Un abrazo, Clara.

  2. Miquel dice:

    no la conocía esta receta,debe de ir muy bien las almendras y las especies a estas espinacas
    saludos

  3. Unknown dice:

    se ven deliciosas, y no conocia esta receta, asi q tocara hacerla si o si.
    saludos

  4. ..... dice:

    OMG se ven deliciosas,gracias por compartir.

  5. Unknown dice:

    me encantan con tantos frutos secos, deben estar estupendas! iun beso

  6. Una manera diferente de preparar la espinacas, pero segumo que muy ricas.
    Saludos
    Jorge.

  7. Juani dice:

    Wauuu....me encantan las espinacas así, mi madre las preparaba de una manera muy similar y doy fe que estaban riquísimas. Besosss.

  8. Me encantan las espinacas...una estupenda forma de tomarlas!

  9. daniela64 dice:

    Ottima idea per cucinare gli spinaci. Buon pomeriggio Daniela.

  10. Merchi dice:

    Pues mira no soy muy amiga de las espinacas y siempre tengo que comerlas camufladas, esta es una estupendisima forma 🙂

    besines

  11. CHARO dice:

    muy buenas, desde luego! tienen el toque de comino que a mi me encanta, entre otros ingredientes, claro está, que hacen un plato riquísimo

  12. como me gustan estas espinacas, las quiero ya en mi plato!!! un besazo

  13. ¡¡ Qué exquisitez !! maravillosa y riquisima receta andalusí...me ha encantado. Yo suelo ponerle pasas y piñones, pero desde ahora seguiré tus pasos...el detalle de las almendras, comino y canela es realmente fantástico....
    Gracias.

  14. la receta deliciosa !! yo las probe un año en las alpujarras y estaban buenisimas

  15. Por aquí se hacen con pasas y piñones. Tienen que estar muy ricas.
    Besos.

  16. Luisa Morón dice:

    tienen una pinta estupenda. Me gustan mucho las espinacas. Besotes.

  17. Nadji dice:

    Une recette bien délicieuse. J'aime beaucoup l'ajout des raisins secs.
    A bientôt

  18. Unknown dice:

    Mde has hecho recordar cuando me las hacía mi abuela. Que ricas!!!.Creo recordar que le echaba un chorrito de vinagre. Se ven exquisitas!!!. Bss

  19. lola dice:

    que buenas, creo que ya no me quedan en la huerta el fin de semana miro y si quedan las preparo asi

    ¡¡besos¡¡

  20. fimere dice:

    c'est délicieux avec l'ajout du cumin
    bonne soirée

  21. São Ribeiro dice:

    Excelente aspecto e com ingredientes tão bons.
    Gostei muito.
    bj

  22. Sefa dice:

    Me encanta el plato, yo hago unas similares, pero me llevo la receta
    y la pongo en pendientes, bs.Sefa

  23. Nathalia dice:

    Muy buena pinta la de este plato. Tiene una buena mezcla de ingredientes, por lo que debe estar muy rico.
    Saludos

  24. !!Que delicia de espinacas, las probaré.....Saludos.

  25. Me encantan las espinacas pero siempre las hago de la misma manera, las tuyas tienen que estar de muerte..
    Besitos

  26. Me gusta la receta y me encanta esa labor de investigación que estas haciendo, aprendemos mucho contigo.
    Saludos

  27. Un plato delicioso con las especias, otra que me apunto y hago seguro
    Besos

  28. Impresinante, me encanta!!!!!

    Besos!

  29. Se ven deliciosas, tengo que probar. Las conocía con pasas y piñones, no con almendras...Buena idea!!!

  30. Joaquina dice:

    Una novedosa y riquisima forma de comer las espinacas!! me gusta... besitos,

  31. Geles dice:

    Fíjate que yo las hago sin el pan y sin las especias y están buenísimas. Probaré con esos elementos que le tienen que dar un punto impresionante. Besos

  32. Que buena combinación de sabores, las pasas deben darle un punto muy rico.
    Besos. Lola

  33. Pam dice:

    Tengo que probar. Me encantan las espinacas. Saludos.

  34. Bego R dice:

    Qué gusto regresar y seguir comprobando lo bien que huele tu cocina siempre Jose.
    Besinos.

  35. Su dice:

    Ésta a mi Barbas, con lo que le pirran las espinacas, seguro que le encantan, con esas especias. Un besote.

  36. Gloria Baker dice:

    que rica receta Jose Manuel me encantan las espinacas!

  37. adoro gli spinaci devono essere buonissimi!!

  38. Mina S.F. dice:

    Buenísimas...Pero esas rodajitas que lleva, que son??!!!
    Besos

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