Bacalao con Puerros (Bakaliáros me Prássa)

03/05/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen del Bacalao con Puerros

Seguimos viajando para pararnos en Creta (Grecia). En esta isla es muy importante el uso del aceite de oliva en muchos platos. El de hoy combina el bacalao con los puerros como ingredientes principales de un plato diferente. De nuevo otra vez nos acercamos a la cocina tradicional de Grecia, un plato sencillo y lleno de sabor

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Índice

Ingredientes del Bacalao con Puerros

  • 1 kilo de Bacalao
  • 1 kilo de puerros
  • 500 gramos de tomates
  • 2 cucharadas de perejil bien picado
  • 250 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Elaboración de la receta

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y rehogamos el puerro que hemos cortado en aros. Incorporamos 200 gramos de agua, salpimentamos y dejamos que se cuezan durante unos 15 minutos; añadimos a continuación el tomate y removemos.

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Ponemos el bacalao sobre la verdura y esparcimos por encima un poco de perejil. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 25 minutos. Comprobamos con un tenedor que el guiso no se pegue. Servimos caliente.

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  1. Federica dice:

    Adoro il baccalà. Dev’essere molto gustoso cucinato così. Buon fine settimana

  2. Carlos Dube dice:

    Maravilloso plato, me estoy poniendo al día de vuestras recetas, no se os puede dejar sólos! 😉

    Qué rico!!

  3. São Ribeiro dice:

    Um prato de bacalhau de dar agua na boca.
    Esta mesmo uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

  4. Amparopcd dice:

    ¡Que rico! Con lo que me gusta a mi el bacalao esto lo tengo que probar.
    Saludos.

  5. mar dice:

    pues me gusta mucho esta idea si señor

  6. Unknown dice:

    que maravilla ed acompañamiento con las verduritas..un plato super apetecible y bien sano! un beso

  7. Me encanta el bacalao y así con puerros tiene una pinta divina!
    Besis

  8. Buenísimo J. Manuel. Una pinta magnífica. Un abrazo.

  9. Merchi dice:

    Caramba que rico, yo al bacalao no le digo jamás que no, es mi pescado favorito. La receta me la quedo eh, pinta de maravilla.

    besos

  10. mtb_7786 dice:

    me gustamucho
    un saludo

  11. daniela64 dice:

    Sfiziosissimo il baccalà preparato con questa ricetta. Buon fine settimana Daniela.

  12. Carmen dice:

    Resulta muy facil de hacer esta receta y la pinta es inmejorable. Tomo nota.

    Buen finde, J. Manuel

  13. Geles dice:

    Tiene una pinta fantástica. Besos

  14. Jose Manuel....ole, ole y ole...que me gustan los puerros y el bacalao, esto es heredado de mi padre....sublime!!!
    Besos

  15. Pues otra genialidad, tiene una pintaza fabulosa. Qué bien alimentas a la family amigo!!!

  16. CHARO dice:

    poner puerro en un plato para mi es éxito seguro, así que tomo nota de este rico bacalao

  17. Que manera más rica de comer bacalao, no conocia está receta, pero me la apunto.
    Besos. Lola

  18. ¡¡ Qué hambre me ha entrado nada más ver el plato !! Riquisimo!!!!!
    Buen fin de semana...

  19. Que rico la combinación de puerros y bacalao me encanta.Saludos.

  20. María dice:

    Una forma de hacer el bacalao, distinta pero deliciosa, Besicos

  21. Esto se ve delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

  22. Miquel dice:

    otra estupenda manera de saborear el rico bacalao¡¡
    buen finde

  23. Mar dice:

    Menudo plato que has hecho. Yo el bacalao lo suelo hacer mucho con verduras tipo pisto...añadiré el puerro que le debe dar un sabor muy rico.
    Un besote,
    Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  24. Mayte dice:

    Fabulosa no, lo que le sigue!!!

  25. Margarida dice:

    Qué rico!!! Seguro que con el puerro queda mucho m más suave que con la cebolla!
    Se parece a nuestro bacalao con samfaina.
    Besos

  26. Un plato bien mediterraneo... te felicito por el guapa :)))

  27. cristina dice:

    que pintaza tiene jose manuel la comida griega e italiana me encanta un saludo y gracias por comentar

  28. Nathalia dice:

    Que buena pinta tiene este plato. Se ve buenísimo.
    Saludos

  29. Su dice:

    Sano y rico, típicamente griego. Un besote.

  30. Olá...
    Que aspecto super delicioso :).... Beijocas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  31. qué pasada de plato, los puerros me encantan y el bacalao ya ni te cuento, y encima lo has unido en un plato rico...rico..

  32. Nenalinda dice:

    Madre del amor hermoso esa foto lo dice todo y con lo que me gusta el bacalao no puedo decir que no a un platin.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  33. lola dice:

    que buen plato, es que el bacalao es de lo más agradecido admite miles de preparaciones

    ¡¡besos¡¡

  34. che buono preparato così! ciao!

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