Flan de Huevo. Receta
08/04/2013 - Actualizado: 15/01/2023
La Semana pasada hice presentación del libro que me había regalado amablemente la Editorial Planeta, os hablo de Cocina sin Tonterías de Juan y Diana Eslava. Como dije quería probar pronto alguna receta y me decidí por una muy sencilla, el típico Flan de Huevo casero, que tanto recuerdos me trae de mi niñez. Yo lo único que he modificado, es que he aumentado las cantidades en el caramelo Mi madre lo hacía muy a menudo sobre todo porque a mi padre le encantaba y por supuesto a mí también.
Baklava de Chocolate. RecetaEl de hoy me recuerda el sabor del que hacía mi madre, suave, que se deshace en la boca y sobre todo acompañado por el rico caramelo. Espero que os guste. En mi blog podéis encontrar otros flanes como este Flan de Calabaza.
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- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 1 vasito y medio de azúcar * Podéis endulzarlo más
- 1 palo de canela
- 1/2 cáscara de naranja
- 1/2 cáscara de limón
Para el caramelo
- 200 gramos de azúcar
- Una cucharadita de agua
- Unas gotas de zumo de limón
Elaboración de la receta
Colocamos en una olla la leche, la canela, la cáscara de medio limón y naranja y dejamos hervir a fuego suave durante unos 20 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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Vertemos la mezcla del flan encima del caramelo. Ponemos el molde o los moldes en otro molde cubierto de agua hacia la mitad. Introducimos en el horno a 180 grados durante unos 45 minutos si es el molde grande o 30 minutos si son pequeños. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
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Hola Jose, un flan espectacular, pero hoy vengo a contarte algo, echa un vistazo a ésta página porque me he quedado de piedra. Hay recetas y fotos tuyas por toda ella. http://www.tipicacomidacolombiana.blogspot.co.uk/
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Hola amiga, de un tirón me comería este flan, que buena pinta tiene.
Besos. -
Hola José Manuel, intento ver la pag. que te indica José y no consigo conectarme. ¿Quien es esta gente?.
Besos. -
No lo se quien son, pero están copiando literalmente mis recetas y las de otras personas, no tienen vergüenza.
Saludos
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No soy muy de flanes, pero tengo que reconocer que te ha quedado de libro!. El de huevo a mí también me trae muchos recuerdos de mi niñez
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Soberbio, con mayúsculas y sin ojuelos antiestéticos. El mejor Chef te pondía un sobresaliente en flanes!!!
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Uno de los sabores de mi infancia. Mi madre lo borda y desaparece al momento. Te ha quedado estupendo. Un abrazo, Clara.
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Y a quien no le va a gustar esto? por dios si se mete por los ojos !!!! Besos
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No hay nada mejor que un buen flan casero de los de toda la vida!!tiene una pinta estupenda,saludos.
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menudo flannnnnnn, que buenoooooooo. ya he visto que aparte de mi, hay algun@s amig@s que tambien te han avisado del blog ladron. besitosssssss y espero le cierren el dichoso blog al fulan@.
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El mejor flan del mundo, el de huevo, para mi es el mejor.
Besos. Lola -
Solo verlo se nota que tiene que estar muy bueno,si le echas mas caramelo es normal que le pongas menos azucar. Seguro muy bueno.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com -
Adoro flans e esses ficaram lindos.
Apetece ir buscar uma colher e começar a comer.....
Boa semana
bjs -
Ummmm!! qué ricoooo, no podemos olvidarnos de nuestros clásicos, ¡felicidades!
saludos -
La foto lo dice todo, José Manuel! Una maravilla y muy bueno el libro. Besos!
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¡¡¡ Perfecto, una maravilla !!! es un clásico en mi cocina, no puede faltar, de hecho hoy por hoy es la receta que más hago...aunque no lo creas. No puede faltar el flan de huevo, es el postre de la cena, una noche sí y otra no para mi familia.....
la foto impresionantemente buena.
Que tengas un feliz dia. -
Hola! te puedes creer que nunca he preparado flan?? y mira que es un clásico! aunque desde luego... viendo la pinta que tiene el tuyo (creo que no hace falta decir que te ha quedado estupendo...) creo que ya debería ir siendo hora de animarse no crees???
una maravilla de página, de verdad! me ha encantado!
un besito
me quedo como seguidora! 🙂Laura
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Jose ahora mismo estoy viendo la foto y no voy a dejar de pensar en el flan ..por favor que pintaza!!
bss
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