Fideos con Mejillones. Receta
10/03/2013 - Actualizado: 06/01/2023
De un recetario Gallego, voy a compartir esta deliciosa receta. La combinación de fideos y mejillones es deliciosa, por supuesto con la base de verduras pochadas que le da un rico sabor. Espero que os guste.
Empanadillas de Atún y Verduras. RecetaIngredientes de los Fideos con Mejillones
- 250 gramos de fideos
- 24 mejillones
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- 1 taza de aceite
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 pizca de azafrán
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Sal
Elaboración de la receta
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y se hace un sofrito con la cebolla cortada muy fina, con los dos pimientos también cortados en trozos pequeños, el ajo en láminas y el perejil picado. Cuando empiece a tomar color, se añade el tomate cortado en dados.
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Bacalao Assis (Bacalhau à Assis). RecetaMientras tanto limpiamos bajo el grifo los mejillones y se les quita las barbas. Se lleva al fuego otra cazuela y se echan los mejillones para que se abran al vapor (éstos se abrirán con su propia agua). Se reservan sin sus valvas.
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Encebollado de Bacalao. RecetaAgregamos los fideos a la cazuela del sofrito con la hoja de laurel y el azafrán. Se echa al agua y también el agua de la cocción de los mejillones y la cucharada de pan rallado. Cuando los fideos estén cocidos, se añaden los mejillones y removemos un poco. Servimos inmediatamente.
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Hola Jose! una receta estupenda para estos días de lluvia y como dices los mejillones le van estupendos a las cazuelas, por lo menos a mi me gustan mucho. Besos
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Como para no gustar, tiene que tener un sabor delicioso, unos ingredientes estupendos y los mejillones nunca fallan. Un abrazo y buen domingo, Clara.
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Uma delicia, gosto de todo do mexilhão dos pimentos ,açafrão...esta um prato perfeito.
bjs -
A mi personalmente me encanta la pinta que tiene y lo que lleva así que me lo llevo.Besos.
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Típico plato qu bien rehogadito y con buen género, es un auténtico triunfo!
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Excelente receta Jose, que el lunes pondre en practica. Un guiso tipico, sencillo y riquisimo.
Saludos desde Almeria -
Con ingredientes como los que lleva seguro que está muy rico,Saludos,
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Pero mira que me gusta a mi un plato como este, es que me gusta solo con mirarlo, que cosa más rica, te ha quedado de lujo y además es sano y ligero, no se puede pedir más. Besos
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Me encantan los platos de fideos y este se ve sencillo y muy rico.
Besos. -
Una combinación muy rica, que siempre no va a ser con arroz, los fideos también le vienen que ni de perlas.
Besos. Lola -
Pedazo de plato...lo que hubiese disfrutado mi padre...le encantaba...!!!
Besos -
Con esa pinta seguro que hasta pasaron la lengua por el plato...mmmmm
Un abrazo -
Oh, this looks amazing - two of my husband's favorite things: fideos & mussels!! I must try this.
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