Ñoquis a la Romana (Gnocchi alla Romana). Receta
15/02/2013 - Actualizado: 06/01/2023
Volvemos a la Cocina Italiana. Viajamos a Roma para este característico plato de la zona del Lacio. Unos sencillos discos de sémola enriquecidos de queso y yemas; estos ñoquis son diferentes a los habituales que he probado en otras ocasiones, pero totalmente recomendables. La preparación es un poco entretenida pero creo que merece la pena probarlos y saborearlos.
Hormigas en el Árbol (Mǎyǐ shàng shù). Receta.La salsa final con la que lo acompañan es sencilla e ideal para este plato, no necesita más. Seguimos descubriendo un poco más de la gastronomía Italiana, llena de grandes recetas. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Quizás te interese:
Macarrones con Chorizo. RecetaIngredientes de los Ñoquis a la Romana
- 250 gramos de Sémola de Trigo
- 1 litro de leche
- 2 yemas de huevo
- 80 gramos de queso parmesano
- Un poco de mantequilla de mantequilla
- Sal
- Nuez moscada
Para la terminación:
- 30 gramos de queso Gruyere
- 40 gramos de queso parmesano
- 80 gramos de mantequilla fundida
Elaboración de la receta
Vertemos la leche en un cazo al fuego con un poco de mantequilla y nuez moscada. Cuando empiece a hervir incorporamos la sémola de trigo y removemos rápidamente para que no se formen grumos. Dejamos al fuego unos minutos hasta que espese.
Quizás te interese:
Ravioli de Calabaza y Gorgonzola. RecetaRetiramos e incorporamos las yemas de huevo y 80 gramos de queso parmesano. Extendemos sobre sobre una superficie que hemos untado previamente de un poco de aceite. Alisamos y dejamos con un grosor de aproximadamente 1 o 2 centímetros.
Una vez fría la masa con un cortapastas redondo de unos 5 centímetros de diámetro vamos cortando discos que disponemos sobre una fuente. Rallamos el resto de queso parmesano y el gruyere encima de los ñoquis y la mantequilla fundida por encima de todos los discos. Horneamos a 190 grados durante unos 20-25 minutos hasta que adquieren un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ñoquis a la Romana (Gnocchi alla Romana). Receta puedes visitar la categoría Recetas pasta.
Espaguetis a la San Giovanna
Pasta con salsa cremosa de aguacate
Maccheroni al Ferreto con Salchichas y Champiñones
Espaguetis con Salsa de Gorgonzola y Jamón. Vídeo Receta
Espaguetis con Salsa de Provolone y Nueces. Vídeo Receta
Espaguetis con Albahaca, Trufa y Alcaparras. Vídeo Receta
-
Virgen del amor hermoso!!....qué pinta tiene éste plato!!!!! Qué maravilla!!!!
-
A mi hija la haría feliz con esta receta pues adora los ñoquis con queso. Los ñoquis sólo los he preparado una vez porque normalmente los compro, y la verdad es que no es difícil de hacer.
Besos
-
Cuando estuve de vacaciones en Roma ,comi en un restaurant esos ñoquis y la verdad es que son riquisimos,esa receta no me la dejo escapar y me la copio ahora mismo,Optima receta deprestiti inpdap
-
Qué curiosa preparación, me ha gustado mucho. Te contesto a lo de las hojas de albahaca, las tienes en la sección de ensaladas de Alcampo, Carrefour, en el primero de los dos tanto en sobres como en macetas.
Un saludo.
-
Pues la verdad, así con leche y ese colorcito deben ser una auténtica delicia.
¡Besos y feliz fin de semana! -
Con sémola de trigo?! me llevo la recta ya ya ya! 🙂
Tengo que probarlos sin duda alguna!
Un beso y mil gracias por compartir estas cositas! -
Totalmente diferentes, tienes razón, qué ganas de probar, qué estupendos se ven!!!
-
Que interesante receta, yo los conocia de patata, habra que probar.
Besos. Lola -
Son unos ñoquis muy originales, con ese color tostadito son muy apetitosos.
Besos. -
Son unos ñoquis muy ricos,Así de tostaditos invitan a probarlos.Saludos.
-
Tienen una pinta estupenda, aunque tengo que confesar que nunca los he conido. Besos
-
Los he probado que me o trajeron de Italia, pero no me atrevo ha hacerlos porque los veo complicados..no se.
Te han quedado estupendos -
Se comen a través de la pantalla.
Realmente maravillosos y eso que acabo de comer, jajaja.
Besos -
Me da a mi que estos noquis me van a gustar con esta variedad de quesos
se ven muy ricos
un saludo
✔ Te Espero en :
LA COCINA DE FELI
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas