Molletes de Kamut. Receta

03/02/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de los Molletes de Kamut

Sigo experimentando  con diferentes harinas. Hoy he querido probar con los clásicos molletes pero usando la harina de kamut. Una harina que he descubierto no hace mucho y que  cada día gusta más en casa. El resultado nos ha gustado y creo que  este tipo de molletes estará presente habitualmente en mi cocina.

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Índice

Ingredientes de los molletes de Kamut

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 300 gramos de harina de kamut
  • 350 gramos de agua
  • 30 gramos de levadura prensada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gramos de aceite de oliva

Elaboración de la receta

Primero vamos a disolver la levadura en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos hasta que quede todo muy bien amalgado.

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Dejamos la masa reposar hasta que doble el volumen tapada con un paño. Dividimos en porciones de unos 100 gramos, o a nuestro gusto.. Damos forma a las piezas y dejamos reposar unos 20 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 220 grados. Se espolvorean las piezas con agua antes de introducir en el horno. Bajaremos la temperatura a 200 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos. 

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Dejamos enfriar las piezas sobre una rejilla antes de consumir.

Molletes de Kamut

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  1. Núria dice:

    Me gusa experimentar con nuevas harinas, la de kamut la he comido en panes pero personalmente no la he trabajado...a ver si compro y haré estos molletes que tienen muy buena pinta...besos

  2. Buenos dias pero que migas mas buena se ve. A mi me encanta hacer y probar panes nuevos pero en cuanto harinas siempre uso la misma. Y esta harina de Kamut de donde es la muchacha jajajaja. Saludos y feliz domingo.

  3. Unknown dice:

    No he probado nunca a cocinar esta harina y a ti se ve que se te da muuuy bien! ;D

  4. Silvia dice:

    Ficaram com um aspecto encantador!
    Bjs

  5. Impresionante! Qué rica miga tienen estos molletes.
    Besos.

  6. mar dice:

    mmmmmm molletes, me encantan

  7. María dice:

    Esta harina aun no la he usado. Tiene muy buena pinta.

  8. Mila dice:

    Es la primera vez que oigo hablar de esa harina, si la veo la probaré, los molletes se ven ideales.
    besos

  9. speedy70 dice:

    perfetti, sofficiosi!!!!!

  10. Susana dice:

    No conoco esa harina pero tiene una pinta impresionante como te ha quedado. bss

  11. Nora dice:

    Yo no conozco esa harina, pero la pinta de los molletes es de 10.
    un besito

  12. Carlos Dube dice:

    A nosotros también nos gustó la harina de Kamut, tenemos que seguir experimentando. Los molletes pintan muy buen

  13. Angie Perles dice:

    No conocía esta harina, José Manuel, pero estos molletes se ven riquísimos! Un beso.

  14. Donde compramos la harina de Kamut....??? Menuda pìnta...
    Besos

  15. Mayte dice:

    Pues yo también los quisiera presentes en la mía, están de vicio!!!

    Besos José Manuel.

  16. José Manuel dice:

    En la herboristería la puedes comprar. ES un poco más cara pero bueno para probar algún pan que otro, es estupenda.

    Saludos

  17. Que pinta tan riquisima, tendré que probar ese harina.
    Besos. Lola

  18. Se ve la miga super esponjosa, muy ricos y jugosos.Saludos.

  19. anamelm dice:

    Se ven deliciosos! Yo no sé donde encontrar harina de kamut, alguna vez lo he pensado, porque tiene pocos hidratos, creo que me animaré a buscarla de nuevo 🙂

  20. Bego R dice:

    Deliciosos Jose, no conozco esa harina, tengo que investigar 😉
    Bss

  21. Vaya miga José Manuel, qué molleticosss...

  22. Nati dice:

    Pues te han quedado geniales. Un besazo.

  23. Unknown dice:

    Que fotos tan impresionantes y que miga tan rica se le ve. Me ha encantado!!!. Besos

  24. María dice:

    Jose Manuel, solo ver las fotos es un encanto estar aqui, y esos molletes tienen que tener un sabor especial, me han encantado. Besicos

  25. Te ha quedado una miga de buen panadero, no conocía estos molletes de kamut.

  26. Geles dice:

    Sólo he probado el kamut un par de veces, pero con panes que me han hecho. Tengo ganas de hacerlos yo. Estos molletes tienen una pinta fantástica. Besos

  27. Joaquina dice:

    Que pan más estupendo Jose Manuel!!!! tengo pendiente de hacer molletes, pero con tu receta y esa rica harina, debe saber divino. Besossss,

  28. Seguro que deliciosos y con un buen chorro de aceite ni te cuento,te ha quedado una miga divina!!
    Un saludo,gracias por la visita.

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