Frijoles con bacon (Beans with bacon). Receta

10/02/2013 - Actualizado: 06/01/2023

Imagen de los Frijoles con Bacon

Desde que lo probé para acompañar otro plato en casa hemos repetido en más de una ocasión, y hoy lo voy a presentar como plato único. Es un plato sencillo, y resulta delicioso. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de lo Frijoles con Bacón

  • 200 gramos de frijoles
  • 4 o 5 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Chile ( a nuestro gusto)

Elaboración de la receta

El día anterior ponemos las judías en remojo toda la noche. Al día siguiente vamos a a cocer en una olla los frijoles con agua y sal hasta que queden tiernos.

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Troceamos el bacón y freímos en la sartén hasta que quede crujiente. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante. En la misma sartén vamos a pochar la cebolla y el pimiento que hemos picado muy fino. Dejamos hasta que quede transparente, es cuando añadimos el chile , las judías y el bacón, también un poco de caldo y dejamos unos minutos para que tome sabor. Salpimentamos al final nuestro gusto y servimos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Me encantan los frijoles y todo lo que tenga que ver con la comida mejicana. La mezcla de infredientes en tu receta ha sido todo un acierto ;D
    Un saludo y buenos dias!
    Sonia "Mi Vida de Detalles"
    http://www.mylifeofdetails.blogspot.com

  2. Pues nunca los he comido así, me llevo tu receta para probar. Besos

  3. Unknown dice:

    Tienen una pinta tremenda Jose, habrá que probar tu receta.
    besos

  4. che bel piatto unico! ciao.

  5. São Ribeiro dice:

    Não conhecia mas gostei muito do aspecto,deve ser uma maravilha.
    Bom domingo
    bjs

  6. garlutti dice:

    No conocia esta versión ..pero he leido combinaciones con estos frijoles rojos en recetas Mexicanas ..se ve estupendo este plato ... besos y buen fin de semana .

  7. Carmen dice:

    Una combinación muy rica que me apetece probar.

    Buen domingo

  8. Sara dice:

    Muy buena pinta, habrá que probarlos.

  9. Tienen una pinta excelente.Queda pendiente de prueba.
    Un abrazo.

  10. Su dice:

    Espero que no os hayais enchilado mucho y hayais disfrutado la recetita. Un besote.

  11. Qué buena pinta José Manuel ,no me extraña que hayáis disfrutado de lo lindo...

  12. Tengo una lata de frijoles, ya se lo que voy a hacer con ellos. Una pinta riquísima!
    Besos

  13. Me parecen delicioso, y con ese toque de chile que a mi tanto me gusta.

    Besitosss

  14. Carlos Dube dice:

    Pues así deben de quedar muy ricos...

  15. Queda apuntada la receta, te han quedado riquísimos....besitos

  16. FELI dice:

    Facil y muy ricos
    yo no los he preparado nunca pero tu receta me gusta
    un saludo

  17. ottima ricettina,complimenti:)))

  18. Un plato muy rico, me gusta la combinación de sabores.Besos.

  19. fimere dice:

    UNE EXCELLENTE RECETTE à noter
    bonne soirée

  20. Qué buena pinta! me gustan las legumbres.

  21. Mar dice:

    Un plato contundente pero re-rico, seguro.
    Un besote y que pases una buena semana.
    Bss
    Mar

  22. Nenalinda dice:

    Se ven deliciosos yo aun no he echo frijoles en casa y me encanta la comida mejicana.
    Te han quedado divinisimos.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

  23. mar dice:

    a veces lo más sencillo es lo mejor 🙂

  24. Yo suelo hacerlas, pero sin el picante y no se como no se me ha ocurrido, con lo que nos gusta el picante en casa. Riquisimas José Manuel
    Un beso y buena semana

  25. lola dice:

    algo parecido suelo hacer en verano y está muy rico

    ¡¡besos¡¡

  26. lenaes dice:

    los frijoles refritos, cuando estan a punto se trituran y reducen a pure, luego se le añaden los demas ingredientes y los colocan en una cacerola con aceite de su preferencia y se refritan hasta lograr una pasta untosa, se sirven para acompañar tortillas, se hace una combinacion con chimol, guacamole. soy colombiana pero me encanta los frijoles refritos mexicanos.

  27. Me parece una manera estupenda de comer frijoles, que sencilla y que rica.
    Besos. Lola

  28. ES dice:

    Los frijoles refritos son como dice Lenaes, triturados o machacados con un pasa purés, pones el aceite en la sartén y echas la mezcla de frijoles a q se refriten, y luego le puede poner los ingredientes que quieras, yo soy mexicana, y esta receta que pones en mi 'rancho' se llama 'Frijoles con tocino', q es como en México se llama al bacon. Igualmente cualquiera de las 2 están riquísimas acompañadas de tortillas recien saliditas del comal. Saludos! 😉
    Por cierto, muy buena tu recopilacion de recetas.

  29. Unknown dice:

    esto tengo que probarlo!!

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